Salată de fasole verde cu dressing de smântână
Voturi: 4
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 85, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 3 G., carbohidrați 10 G., fibră 4 G., colesterol 14 mg, sodiu 356 mg, zahăr 4 G.
Calorii 85, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 3 G., carbohidrați 10 G., fibră 4 G., colesterol 14 mg, sodiu 356 mg, zahăr 4 G.
Această salată verde deschis, cu fasole verde, frisee și legume verde, vă va umple masa cu prospețimea primăverii în orice perioadă a anului. Punctul culminant este un dressing ușor și cremos, preparat cu crème fraîche (smântână franțuzească), muștar și oțet de vin roșu. Această salată este perfectă atât pentru sărbători, cât și pentru mesele de zi cu zi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g fasole verde, fără margini
- 1/4 cană de cremă fraîche
- 1/4 cană de smântână groasă
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 linguri de muștar granulat
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 4 căni de frisee (aproximativ 100 g)
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 1 lingură de chives proaspete, tocate mărunt
- 1 lingură de tarhon proaspăt tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, pătrunjel, salată frisée, tarhon, oțet de vin, Muștar Dijon, cremă proaspătă, cremă, muștar integral
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Umpleți un bol mare cu apă cu gheață și dați-l deoparte. Aduceți o cratiță mare la fierbere și condimentați cu sare. Adăugați fasolea verde și gătiți-o până devine crocantă și fragedă, 7-10 minute.
- Scurgeți fasolea și transferați-o imediat într-o baie de gheață; lăsați-o să stea până se răcește, aproximativ 2 minute. Scurgeți și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați fiecare fasole în jumătate pe lungime.
- Pregătiți dressingul:
Într-un bol mare, combinați crème fraîche, smântâna grasă, muștarul Dijon și muștarul granulat și 1/2 linguriță de sare. Adăugați fasolea verde și amestecați pentru a acoperi compoziția. Stropiți cu oțet, adăugați sosul frisée și ierburile aromatice, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați.
Categorii:
Rețete similare
