Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Pannetone este o pâine dulce italiană cu fructe uscate, similară prăjiturii de Paște, dar coaptă în Italia pentru sărbătorile de Crăciun. După Crăciun, pannetone-ul rămas, ușor vechi, este folosit pentru a face diverse budinci de pâine. Această rețetă prezintă o astfel de budincă, în care bucățile de pannetone sunt umplute cu o cremă făcută din ouă, smântână, lapte și zahăr, înmuiate și coapte la cuptor. Punctul culminant al acestui desert este sosul Amaretto, care completează perfect desertul cu aroma și aroma sa rafinată de migdale.

Ingrediente:

Budincă de pâine

• 1 pâine (450 g) pannetone, tăiați crustele, tăiați pâinea în cuburi de 2,5 cm.
• 8 ouă mari
• 1,5 căni de frișcă
• 2,5 căni de lapte integral
• 1 și 1/4 căni de zahăr

Sos

• 0,5 cană de frișcă
• 0,5 căni de lapte integral
• 3 linguri de zahăr
• 1/4 lingură de lichior amaretto
• 2 lingurițe de amidon de porumb

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brioșă, Lichior Amaretto, ouă, cremă, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți sosul AmerettoÎntr-o cratiță mică cu fund gros, aduceți smântâna, laptele și zahărul la fierbere, la foc mediu, amestecând frecvent. Într-un bol mic, combinați amaretto-ul și amidonul de porumb, apoi încorporați-l în amestecul de smântână. Gătiți la foc mediu până când sosul se îngroașă, amestecând constant, aproximativ 2 minute. Apoi luați de pe foc și păstrați cald. Sosul Amaretto poate fi preparat cu până la 3 zile în avans, acoperit și refrigerat. Reîncălziți înainte de servire..
Pasul 2
• Faceți budincă de pâineUngeți o tavă de 22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 in) cu un strat subțire de unt. Aranjați cuburile de pâine pe fundul tăvii pregătite. Într-un bol mare, bateți ouăle, smântâna, laptele și zahărul. Turnați smântâna peste cuburile de panettone și apăsați-le ușor pentru a le înmuia complet. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute, apăsând periodic pâinea în smântână (în acest moment, budinca poate fi acoperită și refrigerată timp de 2 ore).
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
  
  Coaceți budinca până se întărește și se umflă în centru, aproximativ 45 de minute. Lăsați-o să se răcească puțin. Împărțiți budinca în boluri, stropiți-o cu sos Amaretto cald și serviți.

Voturi: 1