Budincă de pâine cu sos de fructe de pădure

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 398, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 9 G., carbohidrați 43 G., fibră 3 G., colesterol 134 mg, sodiu 272 mg, zahăr 29 G.

Dacă ți se pare că ai pâine veche, nu te grăbi să o arunci. O poți folosi pentru a face o budincă dulce de pâine cu un sos cremos de scorțișoară - perfectă pentru un brunch sau un desert de duminică! Amestecă un sos rapid cu fructe de pădure proaspete și stropește-l peste budinca de pâine înainte de servire. Deasupra, dacă dorești, adaugi o cupă de înghețată sau frișcă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă de pâine

4 linguri de unt nesărat, înmuiat
6 căni de pâine italiană cuburi de 2,5 cm
5 linguri de smântână 10%
3/4 cană + 2 linguri de zahăr
2 lingurițe extract de vanilie
1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de sare fină
4 ouă mari, ușor bătute

Sos

2 căni de zmeură (puneți deoparte câteva fructe de pădure pentru servire)
2 căni de căpșuni tocate
1 lingură de miere + mai multă după gust
2 lingurițe suc de lime proaspăt stors
Înghețată de vanilie sau frișcă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, cremă, ouă, zmeură, căpșună, miere, suc de lămâie, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu 1 lingură de unt. Așezați cuburile de pâine în tavă.
Budincă de pâine:

Într-un bol mare, combinați smântâna, 3/4 cană de zahăr, extractul de vanilie, 1 linguriță de scorțișoară, sarea și ouăle. Turnați amestecul peste pâine. Acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Topiți cele 3 linguri de unt rămase la microunde sau pe aragaz și stropiți-le peste budinca de pâine. Amestecați cele 2 linguri de zahăr rămase cu 0,5 lingurițe de scorțișoară și presărați deasupra.
Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului. Coaceți budinca de pâine până când marginile sunt umflate, un cuțit introdus în centru iese aproape curat și budinca nu se mai mișcă atunci când este agitată, 45-50 de minute. Lăsați-o să se răcească pe grătar timp de 35-40 de minute înainte de servire.
Sos:

Pasați fructele de pădure într-un robot de bucătărie până obțineți o compoziție fină. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine. Adăugați mierea și sucul de lime. Gustați și adăugați mai multă miere, dacă este necesar.
Serviți budinca de pâine stropită cu sos. Decorați cu fructe de pădure proaspete și o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.