Budincă de pâine croissant

Voturi: 1

Cum să faci budincă de pâine cu croissant

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Budincile de pâine sunt o mană cerească pentru gospodinele gospodine, deoarece sunt perfecte pentru produsele de patiserie vechi. Mai mult, înmuierea lor într-un amestec de cremă face desertul fraged și aromat. Croissantele stratificate, care își pierd rapid moliciunea, sunt deosebit de potrivite pentru această rețetă. Această delicatesă a fost inventată de britanici, care inițial înmuiau pâinea în apă, zahăr și condimente, numind-o „budinca săracului”. Astăzi, înmuierea a devenit mult mai bogată, iar budincile de pâine pot fi găsite chiar și în meniurile unor restaurante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 croissante, de preferință uscate
3 ouă foarte mari
8 gălbenușuri de ou foarte mari
5 căni de smântână de băut 10%
1,5 căni de zahăr
1,5 lingurițe extract de vanilie
1 cană de stafide

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: croissante, ouă, cremă, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, gălbenușurile, amestecul de smântână și lapte, zahărul și extractul de vanilie. Puneți deoparte amestecul de cremă. Tăiați croissantele în jumătate pe orizontală. Aranjați feliile de croissant de la bază pe fundul unei forme de copt ovale de 25 x 38 x 6 cm, apoi întindeți stafidele deasupra și așezați deasupra feliile de croissant de sus (cu crusta în sus). Asigurați-vă că toate stafidele sunt între straturile de croissant, altfel se vor arde în timpul coacerii. Turnați crema peste croissante și lăsați-o să se înmoaie timp de 10 minute, apăsând ușor pe croissante.

Puneți tava pentru croissante într-o cratiță mai mare, umplută cu 2,5 cm de apă fierbinte. Acoperiți tava mai mare cu folie de aluminiu, asigurându-vă că folia nu atinge budinca. Faceți câteva găuri în folie pentru a permite aburului să iasă. Coaceți timp de 45 de minute.
Descoperiți și coaceți încă 40-45 de minute, sau până când budinca a crescut și crema s-a întărit. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Mâncăruri festive / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Ina Garten / Contesa desculță

Colecții de rețete