Budincă de pâine cu ciocolată și portocale

Voturi: 1

Cum să faci budincă de pâine cu portocale și ciocolată

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1013, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 131 G., fibră 5 G., colesterol 285 mg, sodiu 550 mg, zahăr 92 G.

Budinca de pâine este o caserolă populară, preparată în casă, adesea din pâine veche. Dar această versiune se mândrește cu o aromă sofisticată, datorită combinației de portocale și ciocolată, ceea ce o face un desert perfect pentru ocazii speciale. Pentru o budincă moale, lăsați-o la înmuiat peste noapte în frigider, apoi coaceți-o a doua zi, presărând-o cu zahăr pentru a crea o crustă crocantă. Serviți stropită cu sos de portocale, aromatizat delicat cu bourbon.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de lapte integral
1,5 căni de zahăr + extra pentru presărat
1 conservă (360 ml; 1,5 căni) suc concentrat de portocale congelat, decongelat
3/4 linguri + 2 linguri l de bourbon
2 ouă mari + 6 gălbenușuri
12 căni de challah veche de o zi, tăiată cuburi
4 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns
3/4 cană bucăți de ciocolată neagră
Un vârf de cuțit de sare
3/4 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, cremă, challah, ciocolată neagră, Suc de portocale, bourbon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță, la foc mediu, încălziți laptele, 1 cană de zahăr și 0,5 căni de suc concentrat de portocale, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Lăsați să se răcească puțin. Este în regulă dacă amestecul se încheagă ușor.
Într-un bol mare, combinați amestecul de lapte cu 2 linguri de bourbon, ouăle și gălbenușurile; încorporați pâinea. Acoperiți și dați la frigider până când pâinea este complet îmbibată în lichid, aproximativ 1,5 ore.

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Încorporați bucățile de ciocolată în amestecul de pâine. Întindeți uniform într-o tavă de copt și presărați cu zahăr. Coaceți până când un cuțit introdus în centrul budincii de pâine iese curat, aproximativ 1 oră și 20 de minute.
Între timp, pregătiți sosul.:

Într-o cratiță mică, la foc mediu, topiți 4 linguri de unt. Adăugați restul de 1/2 cană de zahăr și gătiți, amestecând, până se caramelizează ușor, 5-6 minute. Încorporați restul de 1 cană de suc concentrat de portocale, 3/4 cană de bourbon și sarea. Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, 10-15 minute.
Adăugați smântâna și fierbeți la foc mic până când sosul acoperă o lingură, încă aproximativ 10 minute. Feliați budinca de pâine și turnați sosul peste ea.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Food Network - rețete

Colecții de rețete