Budincă de pâine cu lămâie

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Istoria budincii de pâine datează de aproximativ 800 de ani. Inițial, desertul, care a apărut în Anglia în secolul al XIII-lea, era considerat o mâncare pentru oameni săraci și era preparat în principal din pâine veche înmuiată în apă, zahăr și condimente. Budinca de pâine modernă, așa cum se întâmplă adesea, a devenit mult mai rafinată decât strămoșul său, preparat acum din chifle dulci și înmuiate în lapte, zahăr și vanilie. Cu toate acestea, toți acești pași sunt meniți să împrospăteze produsele de patiserie veche și să servească drept o delicatesă incredibil de apetisantă cu ceai.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă de pâine brioșă

4 chifle brioche
4 ouă
3/4 cană lapte integral
3/4 cană de smântână groasă
1 lingură de extract de vanilie
1 linguriță de coajă de lămâie
0,5 căni de zahăr, plus extra pentru stropirea tăvii și decor
2 căni de fructe de pădure mixte (afine, căpșuni, zmeură, mure) plus extra pentru garnitură
Unt, la temperatura camerei
În plus6 ramekine (forme ceramice) cu o capacitate de 170 ml fiecare, unse cu unt și zahăr.

Fudge de lămâie

2 căni de zahăr pudră
2 linguri de apă
2 lămâi, coajă și suc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiflă brioșă, suc de lămâie, zahăr pudră, ouă, lapte, cremă, coacăze, căpșună, zmeură, mur

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, laptele, smântâna, extractul de vanilie, coaja de lămâie și zahărul. Bateți bine până se omogenizează. Lăsați amestecul să stea până când nu mai rămân bule de aer la suprafață, deoarece acestea pot face cocoloașe în smântână.
Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Rupeți feliile de brioșă în bucăți mari cu mâna, adăugați-le în cremă și amestecați pentru a le acoperi. Împărțiți fructele de pădure în mod egal în ramekinuri și turnați amestecul de pâine peste ele. Apăsați ușor pentru a le distribui uniform. Presărați cu o cantitate generoasă de zahăr și dați la frigider timp de 10-15 minute.
Coaceți timp de 25 de minute în centrul cuptorului. Budinca este gata când este umflată și crema s-a întărit, cu un blat auriu. Scoateți budinca din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.
Pregătiți fondantulÎntr-un bol de mixer, combinați zahărul pudră cernut, apa, coaja și sucul de lămâie.

După ce budinca s-a răcit puțin, întoarceți fiecare formă cu susul în jos pe o farfurie separată. Stropiți budinca caldă cu cremă de lămâie și serviți garnisită cu fructe de pădure proaspete.

Categorii:

reţetă / Caserole / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Tyler Florence

Rețete similare