Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Spelta este un tip de grâu care este pe nedrept subutilizat în dietele zilnice ale multor oameni. Cu toate acestea, este o garnitură cu adevărat uimitoare. După fierbere, boabele de speltă capătă o textură plăcut de fermă și o aromă caldă de nucă. Această aromă este completată perfect de condimentele Cajun. Gătiți spelta în avans, apoi combinați-o într-o tigaie cu legume sotate, condimente și bacon canadian. Spre deosebire de baconul obișnuit, are un conținut mai scăzut de grăsimi și seamănă mai mult cu șunca. Mâncarea rezultată este destul de interesantă, combinând arome vibrante și texturi contrastante.

Ingrediente:

• 3/4 cană de speltă întreagă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ardei gras verde mic, feliat în fâșii subțiri de 2,5 cm.
• 4 cepe verzi, tăiate în bucăți de 1 cm, cu părțile albe separate de cele verzi
• 2 tulpini de țelină, feliate subțire
• 60 g de slănină canadiană fiartă, tăiată în bucăți de 1 cm.
• 2 căței de usturoi, feliați subțire
• 0,5 lingurițe condiment Cajun
• 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

grâu integral, țelină, ardei dulce, roșii cherry, ceapă verde, Condimente Cajun, slănină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, combinați spelta cu 1,5 căni de apă. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când cea mai mare parte a apei este absorbită și boabele sunt fragede, dar încă ferme, aproximativ 30 de minute. Luați de pe foc și lăsați la infuzat, acoperit, timp de 10 minute. Apoi răciți spelta complet (o puteți găti până la o zi înainte).
Pasul 2
• Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ardeiul gras, părțile albe ale cepei, țelina și baconul canadian și gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt crocante și baconul este ușor rumenit, aproximativ 4 minute.
Pasul 3
• Adăugați usturoi și Condimente Cajun și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați spelta, roșiile, ceapa verde și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând, până când spelta și roșiile se încălzesc complet, aproximativ 2 minute. Transferați pe un platou de servire și serviți fierbinte.

Voturi: 5