Roșii verzi coapte în pesmet

Voturi: 1

Cum se prepară - Roșii verzi pane la cuptor

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 553, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 7 G., carbohidrați 40 G., fibră 2 G., colesterol 32 mg, sodiu 450 mg, zahăr 4 G.

Nu aveți nevoie de o friteuză pentru a prepara roșii verzi delicioase într-o crustă crocantă! Tăvăliți feliile de roșii prin lapte acru, acoperiți-le cu pesmet și coaceți-le în cuptor fără exces de ulei sau grăsime. Cheia acestei rețete este pesmetul panko. Este mai mare și mai pufos decât pesmetul tradițional, ceea ce îl face deosebit de crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Roșii

1 cană de făină premium
1,5 lingurițe sare de mare fină
1,5 lingurițe de condimente Cajun sau Creole
2 căni de pesmet panko
1 cană de lapte acru sau chefir
3 roșii mari necoapte (verzi), tăiate în rondele groase de 0,5 cm.

Aioli Cajun

1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 gălbenuș de ou mare (pasteurizat)
2 lingurițe de suc de lămâie
1 linguriță de muștar Dijon
1/3 cană ulei de măsline extravirgin
1/4 cană ulei vegetal neutru
0,5 lingurițe condiment Cajun

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii verzi, Condimente Cajun, pesmet panko, lapte acru, chefir, sos aioli, suc de lămâie, Muștar Dijon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Pregătiți amestecurile de pane, aceste straturi alcătuiesc pane-ul.Într-un bol mare și plat sau într-o formă de plăcintă, combinați făina, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de praf de copt. Condimente CajunPuneți pesmetul în a doua tavă de plăcintă și asezonați cu lingurița de sare rămasă și lingurița de condimente Cajun. Turnați laptele bătut în a treia tavă de plăcintă.

Dați roșiile prin făină cu condimente și înmuiați-le în lichidul din lapte fermentat care leagă pesmetul.Tamponați feliile de roșii cu un prosop de hârtie. Treceți-le mai întâi prin amestecul de făină, scuturând excesul, apoi înmuiați-le în laptele acru și, în final, rulați-le. pesmet, apăsând pentru a acoperi complet. Așezați bucățile pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt, la o distanță de aproximativ 2,5 cm una de cealaltă. Pulverizați ușor partea de sus cu spray de gătit.
Coaceți timp de aproximativ 15 minute, apoi întoarceți roșiile, pulverizați ușor cu spray de gătit, rotiți tăvile de copt și coaceți până se rumenesc, încă 15 minute.
Servește roșiile verzi ca aperitiv cu maioneză cu usturoi.

Roșiile verzi prăjite sunt un preparat american savurat în timpul sezonului de recoltare, când roșiile târzii - cele culese înainte de a fi complet coapte - se coc pe viță de vie. Roșiile verzi necoapte au o aromă acrișoară, ierboasă și o textură fermă, ceea ce le face potrivite pentru prăjit.
Aioli cu usturoi CajunÎntre timp, presărați usturoiul tocat cu sare și, folosind dosul unui cuțit, zdrobiți-l până obțineți o pastă. Puneți usturoiul și gălbenușul de ou într-un bol din oțel inoxidabil împreună cu sucul de lămâie și muștarul Dijon; amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă. Combinați uleiurile într-un recipient cu gura de eliberare a lichidului. Amestecând constant, adăugați încet uleiul într-un jet continuu. Adăugați condimentele Cajun și potriviți de sare după gust.