Tăiței de pui Cajun

Voturi: 6

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Condimentul Cajun în care sunt sotate puiul și ardeii grași conferă acestui fel de mâncare o aromă unică, potrivindu-se de minune cu sosul cremos. Toate ingredientele - pastele, legumele și puiul - sunt gătite separat și apoi combinate într-un sos cremos preparat din sucul tigaiei. Presărați cu pătrunjel proaspăt și serviți. Acest fel de mâncare durează mai puțin de o jumătate de oră pentru a fi preparat, dar este delicios, picant și suculent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste fettuccine
Aproximativ 3 lingurițe. Condimente Cajun
3 piepți de pui întregi, fără piele și fără oase, tăiați cubulețe
2 linguri de unt
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ardei gras verde, fără semințe și feliat subțire
1 ardei gras roșu, fără semințe și feliat subțire
Jumătate de ceapă roșie mare, feliată subțire
4 roșii prune întregi, feliate subțire
2 căni de supă de pui ușor sărată
0,5 căni de vin alb
1 cană de smântână groasă
Ardei iute Cayenne, pentru presărat
Pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste fettuccine, pieptul de pui, ardei dulce, roșii prune, vin alb, cremă, Condimente Cajun, ardei iute măcinat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le când sunt al dente; nu le gătiți prea mult!
Presărați puiul cu 1,5 lingurițe de condimente Cajun (sau mai multe). Amestecați pentru a acoperi complet. Într-o tigaie cu fund gros, la foc mare, încălziți 1 lingură de unt și 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați jumătate din pui, întinzându-l într-un singur strat; nu amestecați. Lăsați puiul să se rumenească pe o parte, aproximativ 1 minut. Întoarceți-l și gătiți-l încă un minut. Transferați-l pe o farfurie curată cu o spumieră. Repetați cu puiul rămas.

Adăugați puiul prăjit, ținând tigaia la foc mare. Adăugați untul și uleiul de măsline rămase. Adăugați usturoiul, ardeiul și ceapa. Presărați cu restul de condimente Cajun și potriviți de sare, dacă este necesar. Gătiți la foc mare timp de 1 minut, amestecând ușor pentru a vă asigura că legumele sunt cât mai rumenite. Adăugați roșiile și gătiți încă 30 de secunde. Scoateți toate legumele din tigaie.
Turnați supa de pui și vinul în tigaie la foc mare. Gătiți timp de 3-5 minute, răzuind fundul cu o spatulă. Reduceți focul la mediu și turnați smântâna, amestecând constant. Fierbeți sosul la foc moderat de mic timp de câteva minute, până când smântâna începe să se îngroașe. Gustați și adăugați piper negru proaspăt măcinat, ardei iute cayenne și/sau sare după gust. Sosul trebuie să fie picant!
În cele din urmă, adăugați puiul și legumele în sos, împreună cu orice suc eliberat. Amestecați și gătiți până se încălzește, 1-2 minute. Adăugați fettuccine și amestecați.

Presărați cu pătrunjel proaspăt și savurați!

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Feluri principale / Paste / Pasăre / Bucătăria americană / Bucătăria Cajun / Ree Drummond

Rețete similare