Tofu și orez Cajun

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 450, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 15 G., carbohidrați 60 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 650 mg, zahăr 0 G.

Acest preparat vegetarian folosește tofu ferm, potrivit pentru prăjire în tigaie. Îndepărtați cât mai mult lichid posibil în prealabil. Tofu scurs se prăjește în ulei de măsline și se amestecă cu sos de grătar și ardei grași copți în prealabil. Se servește cu orez picant Cajun. Acesta este orez alb fiert la abur, gătit în apă cu ceapă, țelină, usturoi și condimente Cajun sotate. Acest amestec infuzează garnitura cu aromele și savoarea unică a bucătăriei Cajun autentice.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

400 g de solid tofu
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Jumătate de ceapă, tocată
2 tulpini de țelină, tocate
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 și 1/4 căni de orez alb prefiert
1 linguriță de condimente Cajun
2 ardei grași (1 roșu, 1 verde), feliați subțire
1/4 cană sos de grătar
2 cepe verzi, tocate
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, ardei dulce, țelină, orez, Condimente Cajun, sos de grătar, ceapă verde, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță, la foc mediu, încingeți 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa și țelina și gătiți, amestecând, până se înmoaie, timp de 4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Adăugați orezul și Condimente Cajun și gătiți, amestecând, până se rumenește ușor, aproximativ 1 minut. Măriți focul la mediu-mare; adăugați 2 căni de apă și 3/4 linguriță de sare.
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic; acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Apoi scoateți capacul și puneți cratița deoparte.

Înfășoară tofu-ul în prosoape de hârtie și așază-l pe o farfurie. Clătește-l cu o greutate într-un bol; lasă-l să se scurgă timp de 10 minute. Tăie tofu-ul în jumătate pe lungime, apoi feliază-l în felii de 1 cm grosime.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, boia de ardei, sare și piper negru după gust. Gătiți, amestecând, până când ardeii încep să se rumenească, 4 minute; scoateți-i pe o farfurie.
Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline și tofu în tigaie, întinzându-le într-un singur strat. Gătiți până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Adăugați ardeiul gras, sosul de grătar și ceapa verde. Încorporați pătrunjelul în orez; serviți cu tofu deasupra.

Categorii: