Timp: 4 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Bucătăria Tex-Mex, sau pur și simplu Tex-Mex, este o varietate de bucătărie americană din statele învecinate cu Mexicul, care împrumută mâncăruri tradiționale mexicane și le adaptează la ingrediente locale. Mâncărurile Tex-Mex se caracterizează prin utilizarea unor cantități generoase de brânză, ardei iute cu diferite grade de iuțeală, fasole, roșii, porumb, condimente și ierburi aromatice. Acest fel de mâncare este preparat ca o caserolă de fasole și legume prăjite, brânză rasă, salsa de roșii și tostadas crocante, așezate deasupra. Dar, în loc să fie gătit la cuptor, este fiert la foc mic într-un slow cooker, unde aromele vibrante ale ingredientelor se vor îmbina încet și armonios pe parcursul a câteva ore.

Ingrediente:

• 2 cutii de 14 uncii de fasole pinto prăjită (frijoles refritos)
• 2 căni de porumb congelat (de preferință prăjit)
• 2 ardei poblano, fără semințe și tocați
• 0,5 cană de coriandru proaspăt tocat, plus extra pentru servire
• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 1 linguriță de pudră de chili ancho
• 1 borcan (450 g) de salsa
• 1 conservă (280 g) roșii tăiate cubulețe cu ardei iute verzi
• 2 căni de cheddar ras (aproximativ 240 g)
• 2 căni de brânză Munster rasă (aproximativ 240 g)
• 18-20 tortilla crocante de porumb (tostadas)
• 2 avocado, feliate
• Smântână și jalapeño murat pentru servire (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fasole coaptă, porumb, Ardei iute, brânză cheddar, Brânză Munster, sos salsa, chimion, ardei ancho, Avocado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mediu, combinați fasole prăjită, porumb congelat, poblano, 1/4 cană de coriandru, chimion și condiment pentru chili anchoÎntr-un bol separat, combinați salsa, roșiile și restul de 1/4 cană de coriandru. Într-un al treilea bol, combinați brânzeturile Cheddar și Muenster.
Pasul 2
• Într-un slow cooker de 6 litri, întindeți 1/2 cană din amestecul de salsa într-un strat subțire. Acoperiți cu șase tostadas, desfăcându-le după cum este necesar pentru a acoperi complet fundul. Apoi, turnați jumătate din amestecul de fasole în tortilla, presărați cu 1 1/2 căni de amestec de brânză și acoperiți cu 1 cană de amestec de salsa. Repetați straturile (tostadas, amestec de fasole, brânză, amestec de salsa), apoi acoperiți cu restul de tostadas, brânză și salsa.
Pasul 3
• Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 4 ore. Apoi, descoperiți și lăsați să se odihnească 15 minute. Serviți cu felii de avocado, smântână, coriandru și jalapeño murat.

Voturi: 4