Chilaquiles - o caserolă cu chipsuri crocante, brânză și ou

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 202, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 5.1 G., proteine 14 G., carbohidrați 13 G., fibră 1 G., colesterol 159 mg, sodiu 415 mg, zahăr - G.

Coaceți o caserolă simplă în stil mexican pentru micul dejun, făcută cu ouă, tortilla crocante de porumb, brânză și ardei iute din conservă cu aromă ușoară. Deoarece o parte din ouă sunt înlocuite cu albușuri, iar tortilla sunt coapte la cuptor în loc de ulei, caserola are un conținut scăzut de grăsimi, dar este totuși incredibil de gustoasă. Puțină brânză cheddar și pepper jack rasă îi conferă o crustă aurie delicioasă. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și salsa verde, un sos verde mexican preparat cu tomatillo, pentru o aromă și mai sudică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de chipsuri tortilla coapte, 75g
Proteina din 6 ouă
4 ouă mari
1/4 cană lapte degresat
3/4 linguriță de piper ancho măcinat
1/8 linguriță de piper negru măcinat
1 lingură de coriandru tocat + frunze întregi pentru servire
0,5 căni de cheddar ras, ascuțit, aproximativ 60 g
0,5 cană de brânză pepper jack rasă, aproximativ 60 g.
0,5 cană de sos salsa verde
1 conservă (120 g) ardei iute verzi tocați, cu aromă blândă, din conservă
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Ardei iute, brânză cheddar, brânză pepper jack, ouă, lapte, sos salsa, ardei ancho, chipsuri

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Pulverizați ușor o tavă dreptunghiulară de copt cu o capacitate de 2 litri cu spray de gătit. Zdrobiți chipsurile grosier cu mâinile și așezați jumătate din ele pe fundul vasului pregătit.
Într-un bol mare, bateți împreună albușurile de ou, ouăle, laptele, ardeiul iute ancho și piperul negru. Adăugați ardeii iuți tocați, coriandrul tocat și 1/4 cană de brânză cheddar și pepper jack; turnați în tigaie. Adăugați deasupra restul de chipsuri.

Coaceți până când caserola se întărește pe margini, dar este încă ușor lichidă în centru, 20-25 de minute.
Presărați deasupra 1/4 cană din brânza rămasă și continuați coacerea până când brânza se topește și caserola se fixează în centru, aproximativ 10 minute. Lăsați să stea 10 minute. Serviți cu salsa și smântână, dacă folosiți. Presărați cu frunze de coriandru.

Categorii: