Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Porumbul copt oferă acestui aperitiv o aromă estivală de care te poți bucura pe tot parcursul anului. Vara, poți găti porumb proaspăt la grătar, iar iarna, poți folosi porumb congelat sau din conservă într-o tigaie. Poți chiar folosi știuleți de porumb rămași pentru această salsa, deoarece nu sunt foarte gustoși reci a doua zi. Amestecă porumbul cu fasole din conservă, legume și condimente, asezonează cu suc de lime și mănâncă cu chipsuri crocante de porumb, pe care le poți face singur dintr-o tortilla la cuptor. Acest aperitiv este atât sățios, cât și sănătos.

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de rapiță
• 1 linguriță de pudră de chili
• 4 știuleți de porumb, decorticați, sau 4 1/2 căni de boabe de porumb congelate sau conservate
• 1 conservă (800 g) de roșii conservate în suc propriu, tăiate cubulețe, bine scurse
• 1 conservă (425 g) fasole neagră, scursă și clătită
• Jumătate de ceapă roșie medie, tăiată cubulețe
• 1 jalapeño, fără semințe și tăiat cubulețe
• 2 linguri de frunze de coriandru tocate
• 2 linguri de suc de lime
• 1 linguriță de usturoi tocat
• 15 tortilla de porumb

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

condimente pentru chili, porumb, pulpă de roșii, fasole neagră, ceapă roșie, ardei iute, coriandru, suc de lămâie, usturoi, tortilla

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1

• Salsă:

  
  Preîncălziți un grătar sau o tigaie de grătar în aer liber la foc mediu.
Pasul 2
• Într-un castron mic, combinați uleiul de canola, pudră de chili, sare și piper după gust. Ungeți porumbul cu amestecul de ulei. Așezați-l pe un grătar încins și prăjiți-l timp de 10 minute, întorcându-l frecvent. Transferați-l pe un tocător și lăsați-l să se răcească câteva minute. Când porumbul s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, tăiați boabele de pe știulete.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați roșiile, fasolea, ceapa, ardeiul jalapeño, coriandrul, sucul de lime, usturoiul și porumbul copt. Condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
Pasul 4

• Chipsuri de porumb:

  
  Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Pasul 5
• Tăiați fiecare tortilla în 8 triunghiuri. Aranjați-le într-un singur strat pe o tavă de copt. Pulverizați-le cu spray de gătit pentru a le face crocante, presărați cu sare și coaceți-le până se rumenesc ușor și devin crocante, aproximativ 10 minute. Lăsați-le să se răcească și serviți cu salsa.

Voturi: 3