Guacamole cu porumb la grătar

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 263, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 4 G., carbohidrați 22 G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 434 mg, zahăr 3 G.

Adăugați porumb la grătar, roșii și ceapă verde la guacamole-ul clasic pentru o aromă delicioasă de fum. Ardeii jalapeño proaspeți și ardeii chipotle măcinați adaugă o savoare plăcută, dar dacă preferați o versiune și mai picantă, puteți lăsa ardeii jalapeño în semințe. Serviți cu chipsuri tortilla.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 știulete de porumb, decojit
Ulei vegetal pentru uns porumbul
3/4 linguriță de piper chipotle măcinat
1/4 linguriță coriandru măcinat
1 legătură de ceapă verde, curățată de rădăcini
2 roșii prune
3 avocado coapte
1/4 cană frunze de coriandru proaspete, tocate grosier
2 ardei jalapeño, tocați mărunt (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
Sucul de la 1 lime
Chipsuri de tortilla din porumb, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Avocado, sos guacamole, porumb, roșii prune, ceapă verde, ardei iute, suc de lămâie, piper de ardei, coriandru, tortilla, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Ungeți ușor porumbul cu ulei vegetal și presărați-l cu 1/2 linguriță de sare, 1/4 linguriță de pudră de chipotle și 1/8 linguriță de coriandru. Prăjiți porumbul, ceapa verde și roșiile până se rumenesc ușor, timp de 5 până la 7 minute. Transferați pe un tocător și lăsați-l să se răcească.

Tăiați avocado-ul în jumătate și îndepărtați sâmburele. Luați pulpa într-un bol mare și pasați-o cu o furculiță până se formează o pastă cu bucăți mici. Tocați grosier ceapa verde și roșiile și separați boabele de știuletele de porumb.
Adăugați legumele în bol împreună cu coriandrul, jalapeño, sucul de lime și restul de 1/2 linguriță de chipotle și 1/8 linguriță de coriandru. Amestecați pentru a distribui uniform ingredientele și potriviți de sare după gust. Serviți guacamole-ul cu chipsuri tortilla.

Categorii: