Guacamole cu porumb copt și chipsuri de porumb

Voturi: 2

Cum să faci guacamole cu porumb prăjit și chipsuri de porumb

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 278, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 473 mg, zahăr 7 G.

Guacamole cu porumb la grătar poate fi servit ca aperitiv la o petrecere la grătar în timp ce carnea se gătește. Grătiți porumbul până se înnegrește, ceea ce îi infuzează aroma cu o notă bogată, afumată - exact ceea ce trebuie pentru a infuza guacamole-ul cu aroma verii. Adăugați boabele într-un avocado pasat cu furculița, împreună cu ceapă roșie și ardei iute tocate și serviți cu chipsuri de porumb colorate. Rețeta include instrucțiuni detaliate despre cum să gătiți porumb la grătar perfect și cum să tăiați corect boabele de pe știulete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Guacamole

4 știeci de porumb copți, rețeta de mai jos
4 linguri de ulei de rapiță (canola)
3 avocado coapte, curățate de coajă și tăiate cubulețe
1 ardei serrano, tocat mărunt
1 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
Sucul de la 1 lime
1/4 cană frunze de coriandru tocate
Chipsuri de porumb albastre, galbene și albe, pe lateral

Porumb la grătar perfect

4 spice de porumb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, Avocado, ardei serrano, suc de lămâie, chipsuri de porumb, sos guacamole, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți grătarul la foc mare.
Îndepărtați cojile de pe porumbul copt și aruncați-le. Ungeți știuleții de porumb cu 2 linguri de ulei de canola și condimentați cu sare și piper. Frigeți știuleții timp de aproximativ 5 minute, până se rumenesc pe toate părțile. Tăiați boabele de pe știuleți.

Pune avocado într-un bol mediu și zdrobește-l ușor cu o furculiță. Adaugă porumbul, ardeiul serrano, ceapa, sucul de lime, cele 2 linguri de ulei rămase, coriandru, sare și piper negru și amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
Serviți sosul cu chipsuri de porumb sau tortilla calde de grâu.

Porumb la grătar perfect

Îndoiți păstăile de porumb înapoi. Îndepărtați firele de păr de pe fiecare știulete. Introduceți la loc știuleții în păstăi și legați-i cu sfoară de bucătărie. Puneți știuleții într-un bol mare cu apă rece cu o lingură de sare timp de 10 minute.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.

Scoateți porumbul din apă și scuturați-l pentru a-l usca. Așezați știuleții pe grătar, închideți grătarul și frigeți-i timp de 15-20 de minute, întorcându-i la fiecare 5 minute sau până când boabele sunt fragede când sunt înțepate cu un cuțit. Îndepărtați cojile și mâncați porumbul direct de pe știulete sau tăiați boabele.
Cum să tai boabele de porumb de pe știulete

Pentru a tăia boabe de porumb crud sau fiert, așezați știuletele în poziție verticală pe capătul lat într-o cratiță mare, ținând vârful cu degetele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia boabele de pe știulete fără a-l tăia. Treceți partea neascuțită a cuțitului peste știulete pentru a stoarce porumbul și lichidul rămas.