Timp: 1 oră și 42 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Afinele proaspete sunt printre cele mai populare toppinguri pentru brioșele americane. Acestea adaugă umiditate, o aromă subtilă și o savoare minunată. Afinele vor însenina chiar și brioșele fără gluten, ouă și lactate. Zahărul este înlocuit cu dulceața naturală a agavei și a siropului de afine. Brioșele sunt delicioase, pufoase și sănătoase. Toate ingredientele sunt amestecate în aluat și coapte ca brioșele obișnuite în forme de copt.

Ingrediente:

• 2 căni de făină de copt fără gluten
• 2 lingurițe praf de copt
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1 linguriță de gumă xantan
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 0,5 căni de ulei de rapiță
• 2/3 linguri de nectar de agave
• 2/3 linguri de lapte de orez
• 1 lingură de extract de vanilie
• 1 cană de afine proaspete

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină fără gluten, gumă xantan, scorţişoară, Nectar de agave, lapte de orez, extract de vanilie, coacăze

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tapetați o tavă metalică standard pentru brioșe cu capacitate de 12 căni cu forme de hârtie.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, guma xantan și scorțișoara. Adăugați uleiul de canola, nectarul de agave, laptele de orez și vanilia peste ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare. Folosind o spatulă de plastic, încorporați ușor afinele până când sunt distribuite uniform în tot aluatul.
Pasul 3
• Puneți 1/3 cană de aluat în fiecare formă de brioșe pregătită, umplându-le aproape complet. Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 22 de minute, rotind tava la 180° după 15 minute. Brioșele își vor reveni ușor la forma inițială atunci când sunt apăsate, iar o scobitoare introdusă în centru va ieși curată.
Pasul 4
• Lăsați brioșele să se odihnească 15 minute, apoi transferați-le pe un grătar metalic și răciți-le complet. Depozitați brioșele cu afine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile.

Voturi: 4

Autorul rețetei - Erin McKenna este o brutărie dietetică din New York City, SUA.