Brioșe cu lămâie și afine

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Aceste brioșe ușoare și vaporoase, cu conținutul potrivit de umiditate în interior, capătă o aromă minunată datorită combinației de afine aromate și lămâie. Sucul și coaja de lămâie sunt amestecate direct în aluat, iar afinele se adaugă după ce aluatul a fost turnat în formele de brioșe, pentru a preveni deteriorarea acestora în timpul mixării. Presărați-le în prealabil cu făină pentru a preveni scufundarea afinelor pe fund în timpul coacerii, asigurându-vă că sunt distribuite uniform pe tot brioșele. Decorați brioșele finite cu glazură de brânză și decorați-le cu o buclă delicată de coajă de lămâie, o frunză de mentă și afine.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

165 g unt (la temperatura camerei)
3 ouă (la temperatura camerei)
1 și 3/4 căni de făină premium
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
1/4 cană de lapte
3 linguri de coajă rasă fin de lămâie
Spray de copt
Afine amestecate cu făină

Glazură

3-4 căni de zahăr pudră
110 g unt (la temperatura camerei)
110 g de cremă de brânză
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
2 linguri de coajă de lămâie

Decorare

Coajă de lămâie
Coacăze
O crenguță de mentă proaspătă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, coajă de lămâie, zahăr pudră, cremă de brânză, ouă, lapte, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
AluatUntul se amestecă cu ouăle, apoi se bate o cremă. Într-un bol mediu, se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Separat, se amestecă zahărul, laptele și coaja de lămâie. Apoi, se combină amestecul de unt cu amestecul de lapte. Se încorporează făina în amestecul umed și se frământă până se formează un aluat.

Tapetați o tavă metalică pentru brioșe cu forme de hârtie, pulverizați cu spray de gătit și umpleți fiecare tavă pe trei sferturi cu aluat. Presărați deasupra afine presărate cu făină. Coaceți timp de 18-20 de minute.
GlazurăBateți zahărul pudră, untul, crema de brânză, sucul de lămâie și coaja de lămâie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Aranjați glazura pe brioșe cu un poș și decorați cu coajă de lămâie, afine și o frunză de mentă.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Prăjituri / / Bucătăria americană / Ree Drummond

Colecții de rețete