Chifle fără gluten cu cartofi și lapte acru

Voturi: 4

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 chifle

O rețetă pas cu pas pentru chifle fără gluten cu cartofi și lapte bătut.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Amestec de făină fără gluten

3 căni (435 g) făină de orez alb
1,5 linguri (190 g) făină de tapioca
0,75 căni (120 g) amidon de cartofi
1 lingură (8 g) gumă xantan
1,5 lingurițe (5 gr.) sare

Chifle

2 linguri de fulgi de cartofi instant
2 linguri de lapte praf degresat
1 lingură de zahăr
1 plic de drojdie uscată instant fără gluten
1 linguriță de sare
2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei, plus extra pentru uns
1 lingură. lapte acru temperatura camerei
Vei avea nevoiehârtie pergament

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, tapioca, lapte praf, lapte acru, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți un amestec de făină fără glutenÎntr-un bol mare, combinați făina de orez, făina de tapioca, amidonul de cartofi, guma xantan și sarea.
Faceți chifle fără glutenÎn bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriu paletă, combinați fulgii de cartofi, laptele praf, zahărul, drojdia, sarea, 2 linguri (30 g) de unt și 1,75 căni (1/2 cană) plus 2 linguri de amestec de făină fără gluten la viteză medie. Ținând mixerul în funcțiune, turnați laptele bătut și amestecați până când aluatul este omogen și se desprinde de pe marginile bolului.

Așezați o bucată mare de hârtie de copt pe blat și presărați-o ușor cu puțin amestec de făină fără gluten. Ungeți o tavă de 20x20 cm cu unt. Întindeți cu grijă aluatul până la o grosime de aproximativ 7 cm.

Tăiați în 8 bucăți egale și puneți-le în tava pregătită, la distanțe egale. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească până își dublează volumul, aproximativ 1 oră și 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți chiflele până se rumenesc, aproximativ 24 de minute. Scoateți din cuptor și ungeți-le cu unt. Serviți chiflele de cartofi calde sau răcite.

Autorul rețetei - Silvana Nardone este autoarea unor cărți cu rețete fără gluten.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate

Rețete similare