Brioșe cu banane și nuci fără gluten

Voturi: 5

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe

O rețetă pas cu pas pentru a prepara brioșe cu banane și nuci fără gluten.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,25 căni de nuci prăjite
0,5 linguri făină de amarant
0,5 cană de făină de orez brun
0,25 cană făină de tapioca
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe sare fină
0,25 lingurițe de bicarbonat de sodiu
0,5 cană zahăr brun
1 cană de banane coapte ușor pasate (2-3 banane)
0,5 căni de lapte
0,33 căni de ulei vegetal
0,5 lingurițe extract de vanilie
2 ouă mari, gălbenușuri și albușuri separat
Zahăr turbinado pentru presărat, opțional
Spray de gătit antiaderent

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, tapioca, banane, nuci, ouă, lapte, extract de vanilie, zahăr brun, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Așezați un grătar în centrul cuptorului. Așezați forme de copt într-o tavă de brioșe cu capacitatea de 12 căni și pulverizați-le ușor cu spray de gătit antiaderent.
Tocați mărunt nucile într-un robot de bucătărie. Puneți deoparte 3 linguri pentru ornarea preparatului finit.

Combinați nucile rămase, făina de amarant, făina de orez brun, făina de tapioca, praful de copt, scorțișoara, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un bol mare. Adăugați zahărul și amestecați cu mâinile.

Într-un bol separat, combinați bananele, laptele, uleiul, vanilia și gălbenușurile de ou.
Bateți albușurile de ou cu un mixer la viteză medie până se formează vârfuri moi, 2-3 minute.
Adăugați amestecul de banane la amestecul de nuci și amestecați (nu vă faceți griji dacă aluatul se rupe în bucăți, înseamnă că nu a fost amestecat prea mult).

Încorporați o treime din albușurile bătute în aluat, apoi încorporați cu grijă albușurile rămase, amestecând ușor (e bine dacă au mai rămas straturi în aluat).
Umpleți fiecare formă aproximativ trei sferturi. Presărați cu nucile puse deoparte și zahăr turbinado, dacă folosiți.
Coaceți timp de 28-30 de minute, până când brioșele devin aurii și ușor crăpate deasupra. Rotiți tava la jumătatea timpului de coacere. O scobitoare introdusă în brioșă ar trebui să iasă curată. Lăsați să se răcească în tavă timp de 3 minute, apoi scoateți-o pentru a se răci complet.

Rețetă de banane și nuci Brioșă fără gluten cu un măr.

Nota

Pentru a prăji nucile, puneți-le în cuptor la 190°C, până se rumenesc ușor, aproximativ 10 minute.