Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Creveții scampi sunt un preparat italo-american care constă din creveți gătiți într-un sos făcut cu unt, usturoi, vin alb sec și parmezan. Deși creveții scampi sunt de obicei serviți cu paste sau orez, sunt la fel de delicioși serviți ca un sos gros, cu brânză, perfect pentru a fi înmuiați pe pâine sau biscuiți. Amestecați creveții scampi cu sosul de brânză, presărați cu pesmet și coaceți pentru un sos bogat și cremos, acoperit cu o crustă crocantă.

Ingrediente:

• 220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
• 1 lingură de mozzarella rasă
• 1 cană de smântână
• 0,5 cană de maioneză
• 0,5 linguri parmezan ras
• 4 linguri de pesmet
• 2 linguri (30 g) unt + 1 lingură unt topit
• 450 g creveți mari, curățați de coajă, fără vene și tăiați în bucăți de 0,5 cm.
• 6 căței de usturoi, feliați subțire
• Un praf mare de fulgi de ardei roșu
• 0,5 căni de vin alb sec
• 0,5 cană frunze de pătrunjel tocate
• 1 linguriță de coajă de lămâie
• Felii de pâine crocantă și/sau biscuiți, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză de vaci, brânză mozzarella, smântână, maioneză, Brânză parmezană, pesmet, unt, creveți, usturoi, fulgi de ardei roșu, vin alb, pătrunjel, coajă de lămâie, pâine albă, biscuiți

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 2
• Într-un bol mare, bateți crema de brânză, mozzarella, smântâna, maioneza, parmezanul, 2 linguri de pesmet și 1/2 linguriță de sare cu un mixer la viteză medie-mare până la omogenizare. Acoperiți și dați la frigider până când sunteți gata să adăugați creveții.
Pasul 3
• Într-o tigaie mare, topiți 2 linguri (30 de grame) de unt la foc mediu-mic. Adăugați creveții, usturoiul, 1/4 linguriță de sare și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând frecvent, până când creveții încep să devină roz, aproximativ 2 minute. Adăugați vinul, aduceți la fierbere și gătiți până când creveții sunt roz și gătiți complet, aproximativ 2 minute (va mai rămâne puțin lichid în tigaie). Luați tigaia de pe foc și lăsați creveții să se răcească complet.
Pasul 4
• Între timp, într-un castron mic, combinați pătrunjelul și cele 2 linguri rămase. pesmet și 1 lingură de unt topit, coajă de lămâie și un praf de sare.
Pasul 5
• Combinați creveții, sosul de tigaie și amestecul de cremă de brânză; transferați într-o tavă de copt de 2 litri. (În acest moment, sosul și amestecul de pesmet pot fi acoperite separat și refrigerate peste noapte.) Presărați amestecul de pesmet peste sos și coaceți până se încălzește și face bule, 15-20 de minute. Porniți cuptorul la grill și coaceți până se rumenește, 1-3 minute. Lăsați să se odihnească câteva minute, apoi serviți sosul fierbinte cu pâine și/sau biscuiți.

Voturi: 1