Paste linguine cu lămâie și creveți scampi

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pentru acest fel de mâncare simplu, Melissa De Arabian amestecă pastele cu creveți gătiți rapid, suc răcoritor de lămâie și pătrunjel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g de paste linguine
340 g (21-25 buc.) creveți de mărime medie, curățați de coajă, fără vene și unși cu unt
6 căței de usturoi, presați sau rași
Coaja și sucul de la 2 lămâi
5 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de petale de ardei roșu
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
1/4 cap de ceapă
2 linguri (30 g) unt
1 legătură mică de pătrunjel (frunze tocate)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, creveți, ceapă, usturoi, pătrunjel, coajă de lămâie, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați usturoiul, coaja și sucul de la o lămâie, uleiul de măsline, fulgii de ardei roșu, sare și piper după gust și creveții. Lăsați la marinat.
Între timp, pregătiți rapid o supă de creveți: Puneți cochiliile creveților și ceapa într-o cratiță mică. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Strecurați într-un bol și aruncați cochiliile și ceapa.

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere, la foc mare, și adăugați o cantitate generoasă de sare. Adăugați pastele și gătiți-le până se înmoaie, cu 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și păstrați 1/2 cană din lichidul de fierbere.
Încălziți o tigaie la foc mare. Scoateți creveții din marinadă (păstrați marinada) și adăugați-i în tigaie. Gătiți până devin roz și încep să se caramelizeze, aproximativ 3 minute.

Scoateți creveții din tigaie, transferați-i pe o farfurie și adăugați marinada pusă deoparte. Gătiți-i câteva minute, apoi adăugați aproximativ 1 cană de supă de creveți și 1/2 cană de apă din care au fost fierte pastele. Continuați să gătiți până când sosul se reduce la jumătate. Adăugați coaja și sucul de lămâie rămasă, untul și pătrunjelul și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust.

Combinați sosul cu pastele și creveții și amestecați bine. Transferați într-un vas de servire și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Melissa d'Arabian

Rețete similare