Pizza cu creveți scampi
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Creveții scampi sunt un topping clasic italian pentru paste, care acum și-a găsit locul și pe pizza. Sunt la fel de delicioși! Creveții cruzi sunt așezați pe un cerc de aluat de pizza, acoperiți cu un sos tradițional de unt cu usturoi și lămâie și cu mozzarella rasă. Coaceți pizza pe o tavă de copt preîncălzită și inversată pentru o crustă crocantă. Presărați pizza finită cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt și serviți imediat pentru a vă bucura de creveții fragezi și brânza lipicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g aluat de pizza rece, la temperatura camerei
- 220 g creveți medii, curățați de coajă, fără vene și tăiați în jumătate pe lungime
- 3 linguri de unt nesărat
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1/3 cană de vin alb sec
- Coajă rasă fin de la o jumătate de lămâie
- 80 g mozzarella rasă din lapte integral
- 1/4 cană de pătrunjel, tocat grosier
- Parmezan proaspăt ras, pentru servire
- Făină, pentru lucru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, aluat de drojdie, vin alb, brânză mozzarella, Brânză parmezană, coajă de lămâie, fulgi de ardei roșu, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați tava de copt inversată pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C. Inversați o altă tavă de copt, așezați o bucată de hârtie de copt deasupra și dați-o deoparte.
- Într-o cratiță mică, la foc mediu, topiți untul. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu zdrobiți și gătiți până când capătă o aromă parfumată, aproximativ 2 minute. Turnați vinul și fierbeți la foc mic până când aroma de alcool se disipează și sosul devine auriu, 4-5 minute. Luați cratița de pe foc și încorporați coaja de lămâie. Condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
- Tapetați o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt cu făină. Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc de 30 cm, apoi așezați-l pe hârtia de copt. Distribuiți uniform creveții peste aluat, lăsând o margine de 1 cm. Turnați sosul cremos peste creveți și folosiți o pensulă de patiserie pentru a-l întinde până la margini. Presărați mozzarella, lăsând o margine de 1 cm.
- Așezați tava de pizza pe o tavă de copt preîncălzită, cu susul în jos, și coaceți până când crusta este crocantă și creveții sunt gătiți complet, 12-14 minute. Presărați pizza cu pătrunjel și parmezan proaspăt ras, tăiați-o felii și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
