Macaroane cu brânză și creveți
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Creveții scampi într-un sos de unt cu usturoi și vin alb sunt o completare delicioasă pentru macaroanele cu brânză. Gătiți creveții scampi separat, apoi amestecați-i cu paste fierte într-un sos vâscos preparat cu un amestec de brânzeturi italiene. Spre deosebire de majoritatea rețetelor de macaroane cu brânză, această versiune nu necesită coacere, iar pentru o crustă crocantă și contrastantă, pur și simplu presărați fiecare porție cu un amestec de pesmet panko prăjit, fulgi de ardei roșu și pătrunjel.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste cu crustă medie
- 450 g creveți mari, curățați de coajă, fără vene și tăiați în bucăți de 2 cm.
- 6 linguri de unt nesărat
- 0,5 linguri. pesmet panko
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 2,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 220 g de amestec de brânzeturi italiene rase, mozzarella, parmezan și provolone (aproximativ 2 căni)
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de vin alb sec
- Coajă rasă fin de la 1 lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, paste, brânză mozzarella, Brânză parmezană, cremă, cremă de brânză, vin alb, fulgi de ardei roșu, pesmet panko, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt până se rumenește, dar nu devine spumos. Adăugați pesmetul, 1/4 linguriță de fulgi de ardei iute și un praf de sare. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când pesmetul devine auriu, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și adăugați pătrunjelul.
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le, păstrând 1 cană din apa de fierbere.
- Într-o cratiță mare, încălziți smântâna la foc mediu până dă în clocot. Continuați să fierbeți la foc mic până când smântâna se reduce la 2 căni, aproximativ 5 minute. Adăugați crema de brânză și gătiți, amestecând, până se topește complet. Încorporați amestecul de brânză italiană până când toată brânza s-a topit și sosul este omogen. Opriți focul și păstrați sosul cald.
- Între timp, topiți cele 4 linguri de unt rămase într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și restul de 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu și gătiți până când capătă o aromă parfumată, aproximativ 2 minute. Turnați vinul și gătiți până când aroma de alcool dispare și sosul capătă o frumoasă culoare aurie, aproximativ 2 minute.
- Adăugați creveții și coaja de lămâie și gătiți, amestecând, până când creveții devin roz, aproximativ 2 minute; asezonați cu 1/2 linguriță de sare și dați deoparte.
- Adăugați pastele fierte și creveții scampi în sosul de brânză și amestecați pentru a le acoperi uniform. Adăugați puțină din apa de fierbere a pastelor pentru a subția sosul, dacă este necesar. Condimentați cu sare după gust. Împărțiți macaroanele cu brânză fierbinți în boluri de servire și presărați cu pesmet cu aromă de pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
