Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pentru a prepara această garnitură de cartofi dulci, caramelizați-i cu sirop de arțar și fierbeți-i la foc mic în unt. Veți obține cartofi dulci portocalii strălucitori, cu o glazură lucioasă și pătrunjel delicios. Rădăcina de hrean are o dulceață naturală, dar este contrabalansată de o amărăciune ascuțită. Acest lucru a fost remarcat de grecii antici, care o foloseau pe scară largă în diverse feluri de mâncare. Iuțeala hreanului este cea care împiedică aroma acestei garnituri să fie plictisitoare, așa că puteți mări cantitatea acestui condiment, dacă doriți.

Ingrediente:

• 910 g cartofi dulci (aproximativ 3 tuberculi medii), curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
• 1/4 lingură de sirop de arțar
• 1/4 cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 2 linguri (30 g) unt
• 1/2 cană frunze de pătrunjel, tocate
• 1 lingură de hrean ras cu oțet ca și condiment

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof dulce, sirop de arţar, hrean, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Aranjați bucățile de cartofi dulci într-un strat uniform într-o tavă de copt de 3 litri.
Pasul 2
• Într-o cratiță mică, aduceți siropul de arțar la foc mic, la foc mediu-mare. Gătiți timp de 1 minut, apoi turnați supa. Aduceți din nou la fierbere. Gătiți încă 1 minut. Opriți focul și încorporați untul cu un tel. Turnați amestecul peste cartofii dulci și condimentați cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.
Pasul 3
• Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți până când cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 30 de minute. Îndepărtați folia. Continuați să coaceți până când sosul se reduce la o glazură, 10-15 minute. Adăugați pătrunjelul, hreanul și 1/4 linguriță de sare. Amestecați pentru a acoperi cartofii dulci. Serviți fierbinte.

Voturi: 1