Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Sopapillas (spaniolă) Sopaipilla) este o delicatesă populară în țările din America Latină, unde se vând la fiecare colț de stradă. Sopapillas sunt făcute în mod tradițional din făină, praf de copt sau drojdie, grăsime și o cantitate mică de zahăr. Aluatul este tăiat în forme pătrate, triunghiulare sau rotunde și prăjit într-o cantitate generoasă de ulei vegetal. Aceste gogoși sunt cel mai adesea servite cu toppinguri dulci, cum ar fi sirop, înghețată sau smântână. Cu toate acestea, în funcție de regiune, pot fi servite în loc de pâine cu mâncăruri calde sau diverse sosuri.

Ingrediente:

• 120 g făină de grâu premium
• 45 g făină integrală
• 0,5 lingurițe de sare
• 0,5 lingurițe praf de copt
• 1 lingură de zahăr
• 1 lingură de grăsime de porc sau vegetală
• 1/3 cană de lapte acru sau chefir
• Ulei vegetal

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, făină integrală, untură, lapte acru, chefir

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un robot de bucătărie, combinați toată făina, sarea, praful de copt și zahărul. Adăugați untura sau grăsimea vegetală și pulsați. lapte acru Amestecați din nou, obținând un aluat umed. Răsturnați-l pe o suprafață de lucru înfăinată și continuați să frământați până se formează o masă lipicioasă. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească cel puțin 30 de minute.
Pasul 2
• Turnați 10 cm de ulei într-o tigaie cu fund gros și încălziți-o la 190°C.
  
  Între timp, împărțiți aluatul în jumătate. Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți jumătate din aluat până la o grosime de 0,3–0,6 cm.
Pasul 3
• Tăiați în 6 pătrate sau triunghiuri. Puneți 2 bucăți, una câte una, în uleiul încins și prăjiți, întorcându-le, timp de 40-50 de secunde, până se rumenesc. Așezați sopapilla gata preparată pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Prăjiți restul de sopapilla în aceeași ordine.
Pasul 4
• Serviți gogoșile imediat pe farfurii calde cu o cupă de înghețată și stropiți cu ele. sos de ciocolată, cu cremă englezească sau presărate cu zahăr pudră sau zahăr cu scorțișoară.

Voturi: 1