Gogoși Kalas cu orez negru
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 372, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 53 G., fibră 1 G., colesterol 70 mg, sodiu 154 mg, zahăr 14 G.
Calorii 372, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 53 G., fibră 1 G., colesterol 70 mg, sodiu 154 mg, zahăr 14 G.
Gogoșile Kala sunt niște gogoși dulci din orez prăjit, aromate cu ghimbir, scorțișoară și nucșoară. Crocante la exterior și moi la interior, sunt perfecte pentru sărbătorile de iarnă, inclusiv pentru festivalul afro-american Kwanzaa, când sunt deosebit de populare. Preparate și vândute inițial de femeile de culoare din New Orleans, gogoșile kala sunt considerate un simbol al economiei, ingeniozității, încrederii în sine și spiritului antreprenorial. Presărați ușor gogoșile kala cu zahăr de cocos cât timp sunt fierbinți sau stropiți-le cu siropul preferat. Sunt o delicatesă perfectă cu cafea proaspăt preparată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ouă mari
- 1 cană de orez negru fiert, răcit
- 1/3 cană de zahăr granulat
- 2 linguri de miere
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 0,5 lingurițe nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- Aproximativ 1 și 1/4 căni de făină de orez
- Ulei cu punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de cocos rafinat sau grăsime vegetală, pentru prăjit
- zahăr de cocos pentru presărat
- Zahăr pudră pentru presărat
- Fulgi de cocos prăjiți pentru topping
- Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez negru nerone, făină de orez, ouă, miere, zahăr de cocos
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, bateți ouăle până se omogenizează. Adăugați orezul, zahărul granulat, mierea, praful de copt, vanilia, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și sarea. Adăugați aproximativ 1 1/4 căni de făină de orez sau suficient cât să formați un aluat lipicios. Ar trebui să cadă de pe lingură, dar să nu fie prea gros.
- Într-o friteuză sau o tigaie din fontă, încălziți aproximativ 5 cm de ulei la 180°C.
- Puneți câte o linguriță de aluat în uleiul încins. Prăjiți până se rumenesc și devin crocante, 4-6 minute per tranșă. Scurgeți pe prosoape de hârtie și presărați cu zahăr de cocos după gust. Combinați zahărul pudră și nuca de cocos prăjită într-un bol și presărați amestecul peste gogoși.
Categorii:
Rețete similare
