Untură

• Sopapilla
• Topping

Te vei îndrăgosti de aceste gogoși mexicane vaporoase, acoperite cu un topping crocant de zahăr și scorțișoară! Gogoșile în sine nu sunt extrem de dulci, dar toppingul și o notă de miere le transformă într-o adevărată delicatesă. Savurează aceste sopapillas calde. citeşte mai mult

• Aluat
• Umplutură pentru empanadas
• Sos aioli

Prăjiturile mexicane crocante, umplute cu carne tocată picantă de vită și ardei gras, sunt prăjite în ulei încins până se rumenesc și servite ca aperitiv cu maioneză de casă. Pot fi făcute cu aluat cumpărat din magazin sau făcute în casă. citeşte mai mult

Har gow este un fel de mâncare dim sum popular în China. Aceste găluște cu creveți sunt cunoscute pentru aluatul lor ușor moale, translucid, umplutura portocalie de creveți și numeroasele pliuri minuscule, considerate o reflectare a priceperii bucătarului: citeşte mai mult

Nicio masă dim sum nu este completă fără siu mai, găluște cu partea de sus deschisă. Deși rețeta de umplutură variază de la restaurant la restaurant, siu mai-ul cu carne de porc și creveți este deosebit de popular. Înmuierea burții de porc și a creveților într-o soluție cu - citeşte mai mult

Pregătiți cârnați mexicani de chorizo ​​de casă, special pentru umplutura acestei quesadilla. Pur și simplu amestecați carnea de porc tocată cu condimentele tradiționale mexicane de chorizo: chili ancho, chimen, boia de ardei, oregano uscat, un vârf de cuțit de scorțișoară și... citeşte mai mult

Carnitas este un fel de mâncare mexican preparat într-o singură oală, prin fierberea lentă a cărnii de porc în unt sau untură de porc cu mirodenii. După un timp, veți vedea cum carnea trece de la înăbușire la prăjire, iar bucățile fragede de carne de porc se acoperă cu... citeşte mai mult

• Amestec de condimente
• Marinadă
• Panare
• Cârnat

Pieptul de pui este frecat cu un amestec de condimente și boia de ardei și marinat timp de o oră într-o marinadă de lapte fermentat. Apoi este acoperit cu fulgi de porumb și copt până devine crocant. Interiorul este incredibil de suculent și fraged. citeşte mai mult

• Aripioare de pui
• Sos picant

Aripioarele de pui sunt coapte în grăsime condimentată și apoi prăjite în ulei încins până devin crocante, rezultând o aromă super-suculentă și delicioasă. Dar ceea ce le diferențiază de alte aripioare este sosul special, picant „Torch” cu piper „Ghost”, considerat unul dintre cele mai bune... citeşte mai mult

• Porc
• Ceapă roșie murată

Această rețetă simplă și delicioasă de carnitas la slow cooker va impresiona orice iubitor de taco. După ce carnea este gata, prăjiți-o în tigaie până devine crocantă chiar înainte de servire. Și nu uitați de marinată... citeşte mai mult

„De Ziua Morților, am decis să facem niște tamale care necesită multă muncă și să organizăm o «tamalada», în care întreaga familie se adună în bucătărie pentru a face tamale. Ne oferă șansa de a ne aduna cu toții pentru a sărbători și a onora strămoșii noștri, iar la sfârșitul zilei,” citeşte mai mult

• Tort
• Umplere

Întreabă-i pe locuitorii din Pie Town ce să comanzi la Michael Rawle's Good Pie Cafe și îți vor sugera plăcinta cu mere din New Mexico. Practic, este New Mexico într-o plăcintă: ardei iuți verzi, nuci de pin și steagul statului împodobește aluatul. citeşte mai mult

• Urzeală
• Mere

Dacă plănuiți să serviți plăcintă cu mere de sărbători, coaceți-o cu două săptămâni înainte, puneți-o la congelator și uitați de ea până chiar înainte de servire. Pentru a vă asigura că plăcinta are un gust la fel de bun ca proaspăt coaptă, dezghețați-o peste noapte în - citeşte mai mult

• Lipie prăjită

Aceste tacos sunt foarte populare la festivalurile amerindiene din Statele Unite. Au apărut în sud-vest la sfârșitul secolului al XIX-lea datorită ingeniozității amerindienilor în utilizarea ingredientelor pe care le aveau la îndemână. Ingredientul principal din aceste tacos este citeşte mai mult

• Porc
• Salsa de ardei Ancho
• Aluat de porumb

Există multe motive pentru a reuni întreaga familie, iar unul dintre ele este prepararea tamalesului, care necesită o pereche de mâini în plus. Acest fel de mâncare a fost mult timp asociat cu sărbătorile din Mexic, în special cu Crăciunul, dar tradiția este... citeşte mai mult

• Pui
• Sos

Pentru a prepara acest fel de mâncare, pulpele de pui sunt pane dublu și prăjite în ulei încins până devin super crocante la exterior și suculente și fragede la interior. Se recomandă utilizarea unui termometru pentru prăjit în ulei încins pentru a menține temperatura corectă. citeşte mai mult

Această caserolă diferă de umplutura tradițională americană de pâine pentru curcan atât prin ingrediente, cât și prin aspect, dar ca garnitură pentru carnea de pasăre la cuptor, nu este mai puțin magnifică. Garnitura este preparată în stilul preparatului mesoamerican, tamales de porumb. citeşte mai mult

• Tort
• Umplere

Plăcinta cu pecan este un desert tradițional american, servit de obicei de Ziua Recunoștinței și de alte sărbători de toamnă și iarnă. Crusta sa sfărâmicioasă și fragedă și umplutura moale de cremă de vanilie, asemănătoare caramelului, cu... citeşte mai mult

Aceste clătite crocante de cartofi își capătă culoarea vibrantă delicioasă și aroma bogată datorită adaosului de sfeclă roșie și morcovi răzuți. Clătitele Latkes sunt prăjite în mod tradițional în șmalț de pui, dar puteți folosi ulei vegetal în schimb. Prăjiți - citeşte mai mult

• Aluat
• Umplere
• Sos

Aceste prăjituri moi și aerisite sunt umplute cu toate ingredientele unei supă clasice de pui. „Cel mai bun lucru la supa de pui a bunicii mele, Celia, era cât de fraged era puiul, indiferent cât timp îl gătea.” citeşte mai mult

• Carne de porc înăbușită
• Aluat de porumb

Deși tamalele pot fi preparate pe tot parcursul anului, aceste rulouri de porumb mesoamericane sunt servite în mod tradițional în timpul sărbătorilor. Umpluturile pot varia - pui, porc sau vită - pentru a se potrivi gusturilor fiecăruia. Toate sunt destul de populare. Această rețetă conține... citeşte mai mult

Porumbul smântânat este o garnitură populară în bucătăria sud-americană, servită cu fructe de mare sau pui sau consumată ca aperitiv. Se folosește porumb proaspăt, de preferință tânăr. După tăierea boabelor, se răzuiesc cu un cuțit. citeşte mai mult

Biscochitos sunt niște fursecuri crocante, asemănătoare cu biscuiții shortbread, cu o aromă minunată de anason și scorțișoară, o prăjitură tradițională din New Mexico. Bobby a luat rețeta după ce a vizitat Albuquerque. Aluatul pentru biscochitos este frământat... citeşte mai mult

• Umplutură de carne
• Înveliș
• Aluat de porumb

Tamalele sunt un fel de mâncare tradițional mesoamerican, datând din vremea aztecilor antici. Bucăți de aluat din mălai erau înfășurate în coji de porumb uscate și fierte. Astăzi, tamalele sunt cel mai adesea umplute cu carne, ca în această rețetă. Mărunțite - citeşte mai mult

Acesta este un amestec tradițional francez de făină și grăsime, folosit pentru a îngroșa multe sosuri și sosuri. Puteți folosi unt sau, dacă este disponibil, grăsime topită. Amestecul se sota la foc mediu. citeşte mai mult

Aceste tortilla de porumb sunt foarte populare în sudul Statelor Unite. Sunt ușor de făcut, prăjite în tigaie și sunt excelente pentru micul dejun. Aluatul de tortilla de porumb poate fi păstrat la frigider timp de câteva zile. Este foarte convenabil să îl amesteci cu o seară înainte și apoi să îl consumi dimineața. citeşte mai mult

Un slow cooker este o soluție excelentă atunci când trebuie să preparați rapid supă de fasole uscată. Amestecați-o cu ceapă sotată, ardei iuți și dulci, presărați cu condimente, turnați supa și gătiți într-o oală sub presiune. Când supa este gata, mixați-o și... citeşte mai mult

Tuturor le plac cartofii prăjiți perfecți, acoperiți uniform cu o crustă aurie și crocantă pe toate părțile și fragezi, aproape cremoși, în interior. Dar nu este întotdeauna așa într-o tigaie. O modalitate excelentă de a-i prepara este... citeşte mai mult

Aripioarele de pui picante Buffalo sunt considerate de mulți ani una dintre cele mai râvnite și populare gustări cu bere din America și din străinătate. Există nenumărate moduri de a le prepara, iar rezultatul este niște aripioare de pui crocante, grase, picante și incredibil de delicioase. citeşte mai mult

Pentru a prepara acest sos, nu trebuie să frigeți carnea sau puiul pentru a-i folosi sucurile delicioase. Se poate face cu orice grăsime aveți la îndemână. Aceasta poate fi untură de porc, ulei vegetal sau chiar grăsime topită de la prăjit. citeşte mai mult

Învață pașii simpli pentru a prepara un roux din unt și făină - acesta va adăuga profunzime, culoare vibrantă și, cel mai important, aromă de gumbo supelor și sosurilor tale. citeşte mai mult

Linguica (în portugheză: linguiça) este un cârnat tradițional portughez din carne de porc, cu o aromă vibrantă de usturoi și boia de ardei. Imigranții din Azoree au adus rețeta în Statele Unite și este populară oriunde locuiesc imigranții portughezi, în special în citeşte mai mult

Statul mexican Sonora este considerat locul de naștere al delicioasei prăjituri numite Coyotes, un hibrid între un fursec și o prăjitură. Coyotes tradiționale, coapte în Sonora, constau din două straturi de aluat de prăjituri care acoperă o umplutură delicioasă maro. citeşte mai mult

• Chifle Pambaz
• Sandviș cu pui
• Salsa roșie (Salsa roja)

Pregătiți sandvișuri în stil mexican în miniatură folosind chifle pambaso umplute cu pui și o salsa roșie picantă. Salsa roșie, sau salsa roja, este un sos tradițional și unul dintre cele mai populare din bucătăria mexicană. Este făcută din roșii, - citeşte mai mult

Printre numeroasele tipuri de budinci, budinca Yorkshire iese în evidență pentru că nu este deloc un desert, ci mai degrabă o pâine care însoțește o masă caldă. Este o prăjitură în formă de prăjitură, coaptă în cuptor cu centrul gol. Pentru a asigura creșterea budincilor Yorkshire și a căpăta o... citeşte mai mult

Ce poate fi mai delicios decât pâinea de casă? Mai ales dacă nu trebuie să te chinui cu frământarea aluatului, de ce să nu te răsfeți? Câteva trucuri simplifică procesul și poți experimenta cu rezultatul final, creând o crustă unică. citeşte mai mult

• Gogoși
• Salsă

Sopapillas, populare în America Latină, sunt adesea preparate și în Statele Unite, în special în statele de graniță din sud-vest, ale căror tradiții culinare sunt influențate de bucătăria mexicană. Cu toate acestea, spre deosebire de sopapillas latino-americane, care sunt în principal... citeşte mai mult

Sopaipillas (în spaniolă: sopaipilla) sunt o delicatesă populară în țările din America Latină, unde sunt vândute la fiecare colț de stradă. Sopapillas sunt făcute în mod tradițional din făină, praf de copt sau drojdie, grăsime și o cantitate mică de zahăr. Aluatul este tăiat în... citeşte mai mult

• Clătite
• Supă de pui brună

Numele italian al acestei supe înseamnă literalmente „clătite în bulion”. Așadar, ingredientele de bază ale acestui fel de mâncare sunt imediat clare și este destul de simplu de preparat, dar nu mai puțin delicios. Un înlocuitor pentru obișnuita supă de tăiței – aceste delicate supe pe bază de brânză – citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Gribene (tropit) cu shiitake:

Rețetă detaliată de supă cu fotografii. - citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Supă de pui:
• Kneidlach (găluște):

Rețetă detaliată cu fotografii.

Cu o combinație super-încărcată de grăsime vegetală și unt, fursecurile de la Ree Drummond sunt crocante și bogate în aroma cremoasă pe care o iubim la fursecuri. citeşte mai mult

• Baza plăcintei:
• Umplutură de nuci:

Plăcinta este făcută cu o crustă de biscuiți (folosind unt și grăsime vegetală), ceea ce are ca rezultat o textură aromată și sfărâmicioasă. Acest desert cu nuci, bazat pe o rețetă din emisiunea culinară „La Ree Drummond's Ranch”, poate fi preparat în avans, cu 1-2 zile. citeşte mai mult

O rețetă detaliată pentru prepararea pâinii de casă cu fotografii. citeşte mai mult

• Sos de fructe de pădure:
• Mere și pere în sirop:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pentru test:
• Pentru umplutura de spanac:

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Blat de plăcintă sărată:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Sos:
• Legume:

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Tort
• Sofrito
• Sos de smântână Moyo

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Aceste clătite delicate din Modena sunt făcute cu făină foarte fină. Umplutura este făcută din pancetta italiană (slănină din burtă de porc), cu adaos de parmezan și rozmarin. citeşte mai mult

• Aluat subțire de pizza:

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Aluat de pizza
• Sos de roșii
• Umplere

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Kneidlach (Klöcki):
• Supă:
• Sofrito:

Gustăreața de mărimea unei nuci din această supă sefardă este kneidlach – găluște fierte cu pătrunjel, adăugate în supă împreună cu un sofrito de ardei grași proaspeți, roșii cherry și coriandru parfumat. citeşte mai mult

• Pentru test:
• Pentru sos:
• Pentru umplutură:

Această plăcintă bogată, cu straturi, cu ouă este făcută cu carne de porc tocată, ierburi proaspete și trei tipuri de brânză. Quiche-ul lui Bobby Flay se servește cel mai bine cu un sos pesto cu nuci, alături de parmezan și ardei jalapeño pentru o aromă picantă. citeşte mai mult

• Pentru marinada uscată:
• Pentru aluat:
• Amestec pentru învelișul păsărilor de curte:

Pui prăjit în ulei în sos picant de la Hattie B's Hot Chicken de pe Broadway în New York City. citeşte mai mult

Rețetă pentru prepararea tortillelor din făină de grâu. - citeşte mai mult

O rețetă pentru a face tortilla mexicane din făină de porumb acasă. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.