Churros spanioli

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 30

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 56, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 1 G., carbohidrați 7 G., fibră 0 G., colesterol 24 mg, sodiu 27 mg, zahăr 3 G.

Churros spanioli, preparați din aluat de choux, sunt perfecți cu o ceașcă de ciocolată caldă sau cafea. Sunt delicioși, dulci, aromati și au o textură crocantă delicioasă. În rețeta ei de churros, Sunny Anderson a echilibrat dulceața lor cu nota citrică de lime. A adăugat puțină coajă direct în aluat și apoi a amestecat puțină coajă cu un praf de zahăr și scorțișoară pentru a acoperi churros-ul finit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g unt nesărat
1/4 linguriță de sare
2 lime
1 cană de făină premium
3 ouă mari
Ulei vegetal, pentru prăjit
0,5 căni de zahăr
2 lingurițe scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, scorţişoară, coajă de lime

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frământați aluatul:

Combinați untul, 1 cană de apă și sarea într-o cratiță medie, la foc mediu; adăugați coaja rasă de la 1 lime.

Lasă untul să se topească, apoi aduce amestecul la fierbere și adaugă treptat făina, amestecând constant.

Luați de pe foc și continuați să frământați aluatul până când acesta începe să se desprindă de marginile cratiței.

Bateți câte un ou pe rând, amestecând complet după fiecare adăugare.

Prăjiți niște churros:

Pregătiți un poș de patiserie cu vârf mediu, în formă de stea. Puneți poșul într-un pahar. Umpleți-l cu aluat și dați-l la frigider timp de 15 minute.

Nota

Pentru a crea șanțuri tradiționale pe churros, folosiți un vârf mediu, în formă de stea. Gaura ar trebui să aibă aproximativ lățimea degetului mic.

Între timp, turnați 6 cm de ulei vegetal într-o cratiță mare. Încălziți uleiul la 175°C (350°F) folosind un termometru pentru prăjit. Apăsați încet fâșii de aluat de 9 cm (3,5 in) în ulei, folosind degetele sau un cuțit pentru a tăia aluatul.