Chana dal vadai (gogoși din mazăre galbenă prăjite cu mărar)
Voturi: 3
Timp: --
Porții: 3-4 ca aperitiv
Porții: 3-4 ca aperitiv
Chana Dal Vadai (Gogoși din mazăre galbenă prăjite cu mărar) - O rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană chana dal spălată (mazăre galbenă despicată)
- 1 cățel de usturoi
- O bucată de ghimbir de 0,5 cm lungime.
- 1 ardei iute verde, fără codiță
- 1/4 cană de apă
- 1/2 cană de ceapă tocată mărunt
- 2-3 linguri de mărar proaspăt tocat mărunt
- 10-15 frunze proaspete de curry (opțional)
- Sare după gust
- 1/4 - 1/2 linguriță piper negru măcinat
- Ulei vegetal pentru prăjit în ulei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mazăre, Ardei iute, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, frunze de curry, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Acoperiți dalul cu suficientă apă și lăsați-l să stea timp de 2 ore. Scurgeți. Într-un robot de bucătărie, pasați usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute.
Adăugați dal-ul strecurat și mixați din nou, adăugând 1/4 cană de apă pentru a forma o pastă destul de fină. Aveți grijă să nu adăugați prea multă apă, altfel gogoșile nu își vor păstra forma. - Transferați amestecul într-un bol mare. Adăugați ceapa, mărarul, frunzele de curry, sarea și piperul. Amestecați bine.
Încălziți uleiul într-un wok sau o friteuză la foc mediu-mare. Folosind degetele, formați bile de aluat de mărimea unei nuci și puneți-le cu grijă în uleiul încins, stropind gogoșile cu puțin ulei pentru a le ajuta să se întărească.
Când partea de jos este ușor rumenită, întoarceți cu grijă gogoșile și prăjiți-le și pe cealaltă parte. Gătiți-le câteva minute, până când devin ușor aurii pe toate părțile. Așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și serviți-le calde.
Categorii:
Rețete similare
