Cronuții sunt gogoși făcute din aluat foietaj.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Aceste gogoși populare pot fi făcute cu aluat foietaj pentru croissant cumpărat din magazin. Folosește glazură și cremă de vanilie cumpărate din magazin pentru decorare și umplutură, iar timpul de preparare va fi minim. Poți prepara glazura și umplutura preferate, dacă dorești. De asemenea, vei avea nevoie de ulei neutru pentru prăjit, forme rotunde (7,5 cm și 2,5 cm), un poș pentru decorarea umpluturii și un termometru pentru prăjit în ulei încins pentru a monitoriza temperatura uleiului și a asigura prăjirea uniformă a gogoșilor. Decorază gogoșile pentru croissant după ce s-au răcit complet.
Rețeta de Cronut a fost publicată pentru prima dată în revista New York în 2013 și a fost apreciată de localnici, cozile formându-se în fața brutăriei care vindea gogoșile. Revista a numit cronutul o invenție „extrem de distractivă”, iar proprietarul magazinului alimentar, Dominique Ansel, a obținut un brevet și o marcă înregistrată pentru creația sa. Cronutul este o gogoașă făcută din aluat de croissant și umplută cu cremă de lămâie. Dacă plănuiți o vizită la New York City, asigurați-vă că încercați cele mai delicioase gogoși din lume.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Gogoși
- 1 pachet de aluat foietaj pentru croissante, decongelat
- Făină premium, pentru prelucrare (după cum este necesar)
- Achiziționat glazură de gogoașă
- Achiziționat cremă de vanilie
- Ulei vegetal cu miros neutru, pentru prăjit în ulei încins
Vă recomandăm
Reţetă:
Echipament special:
- 1 formă rotundă pentru biscuiți, cu diametrul de 7,5-10 cm.
- 1 formă rotundă pentru biscuiți, cu diametrul de 2,5 cm.
- Termometru pentru prăjit în ulei
- Vârf lung și subțire pentru un sac de patiserie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Umpleți pe jumătate o cratiță adâncă și lată cu ulei vegetal și încălziți-o la 175°C.
- Așezați aluatul de croissant pe un covoraș de silicon sau pe o suprafață presărată cu făină pentru a preveni lipirea acestuia.
- Folosește forme rotunde pentru a decupa gogoși. Poți, de asemenea, să prăjești resturile și miezul gogoșilor.
- Puneți aluatul la frigider pentru 10-15 minute, pentru a se întări puțin.
- Coborâți cu grijă gogoșile răcite și resturile de tigaie în uleiul încins, având grijă să nu aglomerați tigaia. Prăjiți până se gătesc complet și se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Resturile de tigaie vor dura mai puțin.
- Așezați gogoșile finite pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Lăsați-le să se răcească. Apoi, înmuiați gogoșile în glazură cu partea de sus înainte.
- Puneți un vârf subțire în colțul unei pungi sau al unui poș de ornat. Apoi umpleți creionul cu cremă de vanilie și tăiați vârful cu o foarfecă. Umpleți gogoșile cu cremă de vanilie în trei locuri, rotindu-le pentru a asigura o umplutură uniformă. Glazurați și umpleți resturile cu umplutură.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
