Gogoși americane

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 gogoși

Crocante la exterior, moi și pufoase la interior, aceste gogoși sunt răsfățul perfect pentru sărbători. Condimentele pentru plăcintă cu mere, adăugate atât în aluat, cât și în glazura de zahăr, le conferă o aromă minunat de caldă. Pentru a decupa aluatul, veți avea nevoie de două forme de biscuiți, una cu diametrul de 7,5 cm și una de 2,5 cm. Pentru prăjire în baie de ulei, folosiți un termometru pentru a asigura o rumenire uniformă la exterior și o coacere uniformă la interior. Prăjiți atât gogoșile, cât și „găurile” pe care le fac - copiilor le plac. Tăvăliți gogoșile prin glazura de zahăr cât sunt calde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 și 1/3 căni de făină premium + extra pentru lucru
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
1,5 căni de zahăr
1 lingură + 0,5 lingurițe condimente pentru plăcintă cu mere sau scorțișoară
2 ouă mari, la temperatura camerei
3 linguri de grăsime vegetală sau unt nesărat, topit și răcit
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
0,5 linguri + 1-2 linguri apă minerală carbogazoasă
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, apă carbogazoasă, condiment pentru plăcintă cu mere, gogoși, coajă de lămâie, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, sarea, 1 cană de zahăr și 1/2 linguriță de condimente pentru plăcintă cu mere. Într-un vas puțin adânc, combinați restul de 1/2 cană de zahăr și 1 lingură. condiment pentru plăcintă cu merePune-l deoparte.
Într-un bol mare, bateți împreună ouăle, grăsimea topită, coaja de lămâie și 1/2 cană de apă minerală carbogazoasă până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați amestecul de făină. Adăugați apa minerală carbogazoasă rămasă, câte o linguriță pe rând, până când aluatul formează o bilă moale și fină.

Răsturnați aluatul pe un tocător presărat cu făină (va fi ușor lipicios). Presărați cu făină și neteziți aluatul până la o grosime de aproximativ 1 cm. Folosind o formă de biscuiți de 7,5 cm, decupați cât mai multe cercuri posibil din aluat, apoi tăiați o gaură de 2,5 cm în centrul fiecărui cerc. Puneți cercurile din centru deoparte. Adunați resturile de aluat și remodelați aluatul până la o grosime de 1 cm. Continuați să decupați gogoși și găuri, adunând din nou resturile, până când ați folosit tot aluatul.
Într-o cratiță sau un ceaun cu fund gros, încălziți 5 cm de ulei vegetal la foc mediu-mare, până când un termometru pentru prăjit arată 190°C (355°F). Prăjiți gogoșile și miezul lor, câteva câte câteva, până se rumenesc, întorcându-le ocazional, timp de 2-3 minute.
Transferați gogoșile pe o tavă de copt acoperită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și a le răci puțin. Cât timp sunt încă fierbinți, tăvăliți-le prin zahăr condimentat pentru a le acoperi complet.

Categorii:

reţetă / Prăjire în ulei / Mic dejun / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete