Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Combinația de carne și prune uscate este destul de populară în bucătărie. Ambele produse se completează reciproc de minune. În funcție de dulceața prunelor uscate, carnea poate căpăta o aromă acrișoară sau dulce. Această tocană de carne de porc fiartă cu prune uscate merge bine cu orice garnitură - piure de cartofi, orez, paste etc.

Ingrediente:

• 600 g spată de porc, tăiată în bucăți mari de 5 cm.
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 cartof dulce, tocat
• O bucată mică de unt
• 1 ceapă, feliată
• 1 lingură de făină
• 2 pahare mari de vin rosé fructat sau vin alb
• 300 ml supă de pui
• 150 g prune uscate (aproximativ 12 buc.)
• O mână de pătrunjel
• Pătrunjel tocat, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, cartof dulce, ceapă, vin alb, prune uscate

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie termorezistentă și gătiți carnea de porc, întorcând-o ocazional, până se rumenește uniform, aproximativ 10 minute. Veți avea nevoie de suficient spațiu liber în tigaie, așa că, dacă carnea începe să se înmoaie, gătiți-o în două tranșe. Transferați carnea de porc pe o farfurie. Îndepărtați orice bucăți rumenite și adăugați untul în tigaie. Căliți cartoful dulce și ceapa până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3-5 minute.
Pasul 2
• Adăugați făina, apoi puneți carnea de porc înapoi în tigaie cu sucul ei. Turnați vinul și o cantitate suficientă de... supă de puipentru a acoperi complet carnea. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minimum, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
• Adăugați prunele uscate și adăugați mai multă supă sau apă dacă carnea nu este complet acoperită. Gătiți fără capac încă 45 de minute, până când carnea este cu adevărat fragedă. Serviți presărată cu pătrunjel.

Voturi: 3