Timp: 3 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Preparați o carne de porc fiartă delicioasă și suculentă, care poate fi servită cu orice garnitură. Spata de porc se taie în mai multe bucăți mari, care se prăjesc bine în unt înainte de a fi fiartă pentru a sigila toate sucurile, apoi se gătesc la cuptor timp de câteva ore într-un sos ușor de roșii cu vin roșu, legume și condimente aromate. Carnea de porc este gata când se desface ușor cu o furculiță, de-a lungul firului firului. Se servește cu sos.

Ingrediente:

• 1 kg de spată de porc, tăiată în 6 bucăți mari
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată
• 2 tulpini de țelină, tocate
• 1 morcov, tocat
• 1 cățel de usturoi, tocat grosier
• 2 linguri de pastă de tomate
• 2 linguri de făină premium
• 1 cană de vin roșu
• 1,5 căni de supă de vită
• 1 legătură de tulpini de pătrunjel, legate cu sfoară
• 2 foi de dafin
• 1 cană de apă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, porc, țelină, morcov, vin roșu, pastă de tomate, frunză de dafin, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tamponați carnea de porc cu prosoape de hârtie și condimentați cu sare și piper negru.
Pasul 2
• Într-o oală olandeză mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare și rumeniți carnea de porc în tranșe pe toate părțile, până se rumenește. Transferați carnea de porc pe o farfurie. Adăugați ceapa, țelina și morcovii în tigaie și gătiți până se înmoaie, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute. Adăugați pasta de tomate și gătiți timp de 3 minute pentru a se carameliza. Presărați cu făină și gătiți încă 2 minute. Adăugați vinul și reduceți cantitatea la jumătate.
Pasul 3
• Puneți carnea de porc înapoi în oală, apoi adăugați supa de vită, tulpinile de pătrunjel și foaia de dafin. Adăugați apă dacă lichidul nu ajunge la suprafața cărnii de porc. Nu acoperiți complet carnea de porc cu apă. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic în cuptor până când carnea de porc este fragedă atunci când este înțepată cu o furculiță, aproximativ 3 ore. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. Transferați pe un platou de servire și serviți.

Voturi: 19