Carne de porc înăbușită în sos de pește și fasole verde prăjită
Voturi: 4
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 700, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 79 G., fibră 3 G., colesterol 107 mg, sodiu 777 mg, zahăr 21 de ani G.
Calorii 700, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 79 G., fibră 3 G., colesterol 107 mg, sodiu 777 mg, zahăr 21 de ani G.
Cea mai ușoară modalitate de a pregăti un fel de mâncare de inspirație asiatică este să sotați legumele și carnea, ceea ce implică tăierea ingredientelor principale în fâșii subțiri și prăjirea rapidă a acestora cu condimente într-o tigaie încinsă. Pentru a subția mai ușor carnea de porc, puneți-o la congelator pentru câteva minute în prealabil. Apoi, sotați separat fâșiile de carne și fasolea verde și combinați totul într-un sos asiatic dulce, picant și lipicios, care va acoperi preparatul cu un luciu delicios și îi va da o aromă exotică. Serviți acest wok de carne de porc și fasole verde cu orez iasomie parfumat, garnisit cu ierburi proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg mușchiuleț de porc sau friptură de umăr, dezosată
- 1,5 căni de orez jasmine, clătit
- Coaja de la 1 lămâie, curățată în fâșii late cu un curățător de legume
- 1/4 cană ulei vegetal
- 450 g fasole verde, curățată și tăiată în jumătate
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Jumătate de jalapeño roșu, fără semințe și tăiat cubulețe mărunte
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă și curățată
- 1/3 cană zahăr brun
- 1 lingură de sos de pește
- Coriandru proaspăt tocat și/sau mentă, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, orez iasomie, Fasole verde, ardei iute, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, sos de pește, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pune carnea de porc la congelator în timp ce gătești orezul. Pune orezul într-o cratiță medie și adaugă 2 căni de apă, coajă de lămâie și 1/2 linguriță de sare. Adu la fierbere. Amestecă, apoi acoperă și reduce focul la mic. Gătește orezul până când toată apa este absorbită, aproximativ 10 minute. Oprește focul și lasă orezul să stea 10 minute. Apoi afânează-l cu o furculiță.
- Între timp, tăiați carnea de porc în fâșii de 4x1 cm. Condimentați cu sare și piper. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare, până se încinge foarte tare. Adăugați jumătate din fâșiile de porc în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați într-un bol mare și repetați cu restul de carne de porc.
- Adăugați încă o lingură de ulei vegetal în tigaie și încălziți la foc mediu. Adăugați fasolea, 1/4 linguriță de sare și 1/3 cană de apă. Gătiți, amestecând, până când apa se evaporă și fasolea începe să se rumenească, aproximativ 6 minute. Transferați peste carnea de porc.
- Adăugați în tigaie lingura rămasă de ulei vegetal, usturoiul, ardeiul jalapeño și ghimbirul și gătiți, amestecând, până se rumenesc, 1 minut. Adăugați zahărul brun, sosul de pește și 1/4 cană de apă; gătiți până când sosul se îngroașă și dă la fiert, 1-2 minute. Adăugați carnea de porc și fasolea în sos și amestecați până se acoperă, aproximativ 1 minut; condimentați cu sare. Serviți sosul peste orez, garnisit cu coriandru și/sau mentă.
Categorii:
Rețete similare
