Somon la cuptor în stil japonez cu vinete și rozmarin

Voturi: 9

Cum se prepară - Somon la cuptor japonez cu vinete și rozmarin

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Somon la cuptor cu vinete și rozmarin, în stil japonez - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 fileuri de somon (aproximativ 140 g fiecare)
2 vinete, tăiate în jumătate
Spray de gătit
Sare și piper negru măcinat
1/4 cană suc proaspăt de lămâie
1 lingură l. vin de orez (mirin)
1 lingură de pastă de miso
1 lingură de ulei de măsline
2 căței de usturoi zdrobiți
2 lingurițe de frunze proaspete de rozmarin tocate
1/4 cană frunze de coriandru tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, vinete, suc de lămâie, mirin (vin de orez), miso (pastă de soia), usturoi, rozmarin, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F) cu spray de copt cu ventilator. Pulverizați o tavă mare de copt cu spray de gătit.

Condimentați peștele cu sare și piper și puneți-l într-o tavă de copt. Într-un bol mic, combinați sucul de lămâie, vinul de orez și pasta de miso. Ungeți peștele cu amestecul.
Tăiați feliile de vinete, dar nu înțepați pulpa. Într-un bol mare, combinați vinetele, uleiul, usturoiul, rozmarinul, sarea și piperul negru după gust. Amestecați. Așezați vinetele lângă feliile de pește (sau pe o tavă de copt separată, dacă spațiul este mic).

Coaceți peștele și vinetele timp de 20-25 de minute, până se înmoaie.

Serviți 4 fileuri de somon presărate cu coriandru și acoperite cu vinete. Folosiți peștele rămas pentru gătit. Salată cu somon și mere.

Autorul rețetei - Robin Miller este scriitoare culinară și nutriționistă.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Bucătăria japoneză

Rețete similare