File de somon la cuptor cu anghinare

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 422, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 40 G., carbohidrați 15 G., fibră 6 G., colesterol 77 mg, sodiu 270 mg, zahăr 2 G.

File de somon la cuptor cu anghinare - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/3 cană ulei de măsline
6 căței mari de usturoi, feliați subțire
3 lămâi
16 anghinare tinere
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
1 căpățână de ceapă roșie, tăiată în semiinele
1 kg file de somon (într-o singură bucată)
1 1/4 linguriță semințe de fenicul, zdrobite
1/4 linguriță roșu uscat fulgi de piper
3 linguri de frunze proaspete de pătrunjel rupte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: usturoi, lămâie, Anghinare, ceapă roșie, somon, semințe de fenicul, pătrunjel, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până se rumenește. Folosind o lingură cu fantă, transferați usturoiul pe prosoape de hârtie. Turnați uleiul de usturoi într-un bol.
Turnați apă rece într-o cratiță. Adăugați sucul de la 2 lămâi și de la 2 lămâi tăiate în jumătăți. Curățați treimea superioară a anghinarelor. Tăiați partea de jos și îndepărtați frunzele exterioare tari. Apoi tăiați anghinarele în jumătate și puneți-le în cratiță. Adăugați 1/4 linguriță de sare și 1 lingură de ulei de usturoi și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 4 minute, apoi scurgeți. Scoateți lămâile.

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Feliați lămâia rămasă. Tamponați anghinarele cu prosoape de hârtie și așezați-le într-un strat uniform într-o tavă de copt. Adăugați ceapa, feliile de lămâie, 2 linguri de ulei de usturoi, 3/4 linguriță de sare și piper după gust. Coaceți legumele în jumătatea superioară a cuptorului, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 35 de minute.
Între timp, ungeți o altă tavă de copt cu 1 lingură de ulei de usturoi. Așezați fileurile de somon în tavă, cu pielea în jos, și stropiți cu uleiul de usturoi rămas. Presărați peștele cu semințe de fenicul, fulgi de piper, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Coaceți somonul în jumătatea inferioară a cuptorului timp de 15-20 de minute. Tăiați peștele în 6 bucăți și aranjați-le pe farfurii. Adăugați anghinarea coaptă și presărați cu pătrunjel și usturoi copt.

Categorii: