Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Manicotti în sos de roșii, umpluți cu ricotta, spanac și bacon - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Manicotti

• 8 tuburi de manicotti sau cannelloni (paste în formă de tub)
• Ulei vegetal
• 1 lingură de ulei de măsline
• 9 bucăți de bacon afumat, tăiat în bucăți
• 285 g spanac congelat
• 425 g ricotta la temperatura camerei
• 1/3 cană de parmezan ras, la temperatura camerei
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat
• 1/4 linguriță de nucșoară
• 1 ou mare, la temperatura camerei
• 120 g mozzarella rasă pentru presărat
• Ulei de măsline, pentru stropit

Sos

• 2/3 cană de smântână grasă, bătută
• 1/3 cană lapte integral
• 1 lingură de făină
• 1/4 linguriță de sare
• 1/8 linguriță de piper negru măcinat
• 2 cuțite mari de nucșoară
• 170 g mozzarella rasă
• 1,5 linguri. sos de roșii cu busuioc

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

slănină, brânză ricotta, Brânză parmezană, brânză mozzarella, lapte, cremă, ouă, spanac, nucşoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Ungeți o tavă de copt ovală sau dreptunghiulară cu ulei vegetal.
  
  Pentru manicottiAduceți o oală mare cu apă la fierbere, la foc mediu. Adăugați untul și pastele. Gătiți până se înmoaie, amestecând ocazional, timp de 5 până la 7 minute. Scurgeți și acoperiți pentru a permite pastelor să se aburească ușor.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, prăjiți slănina până devine crocantă și rumenită, aproximativ 7 minute. Scurgeți-o pe prosoape de hârtie și lăsați-o deoparte să se răcească.
  
  Într-un bol mare, combinați slănina răcită, spanacul, ricotta, parmezanul, 1/2 linguriță de sare, piperul, nucșoara și oul. Amestecați până la omogenizare. Folosind o lingură mică, umpleți tuburile de manicotti cu amestecul de ricotta.
Pasul 3
• Pentru sos de roșiiÎntr-o cratiță medie, combinați frișca, laptele, făina și nucșoara. Condimentați cu sare și piper și fierbeți la foc mediu până se îngroașă. Adăugați mozzarella puțin câte puțin, amestecând constant, până când sosul se îngroașă. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 minut, amestecând ocazional. Încorporați sosul de roșii.
  
  Turnați jumătate din sos pe fundul vasului de copt pregătit. Aranjați manicotti într-un singur strat deasupra sosului. Turnați sosul rămas peste manicotti și presărați cu mozzarella. Stropiți cu ulei de măsline și acoperiți vasul cu folie de aluminiu. Coaceți până când brânza se topește, 20-25 de minute.
  
  Reţetă manicotti cu spanac sub crustă de brânză.

Voturi: 2