Ravioli cu spanac și sos de ardei copți

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 560, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 19 G., carbohidrați 53 G., fibră 7 G., colesterol 155 mg, sodiu 810 mg, zahăr 7 G.

Această rețetă este un exemplu excelent despre cum să serviți rapid și ușor ingrediente preparate ca un delicios fel de mâncare italian. Ravioli cu spanac și brânză cumpărați din magazin sunt fierți și acoperiți cu un sos de roșii fiert la foc mic cu ardei grași copți și parmezan în vin alb sec și smântână. Ardeii se gătesc cel mai bine la grătar la cuptor, permițând pielii lor arse să se decojească ușor, iar pulpei să-și dezvolte aroma distinctă și bogată. Sosul delicios se potrivește de minune cu umplutura suculentă de ravioli. Serviți fiecare porție presărată cu ricotta sărată (ricotta salata) și mentă proaspătă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (500 g) refrigerat ravioli cu spanac și brânză
1 ardei gras roșu mediu
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi, feliați subțire
1/4 - 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu
1 conservă (400 g) roșii San Marzano întregi, conservate în suc propriu, pasate manual
1/4 cană de vin alb sec
1/4 cană de smântână groasă
1/4 lingură de parmezan ras
60 g ricotta, sfărâmată
2 linguri de mentă proaspătă feliată subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ravioli, Roșii San Marzano, vin alb, Brânză parmezană, brânză ricotta, cremă, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați ardeii grași pe o tavă de copt cu margini și frigeți-i, întorcându-i, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 3 minute. Transferați-i într-un bol și acoperiți-i cu o farfurie.
Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați ravioli și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i.

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând ocazional, până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile și sucul lor; gătiți, amestecând, până când sosul începe să se îngroașe, aproximativ 2 minute. Turnați vinul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute.
Curățați coaja arse de pe ardeii copți, îndepărtați codițele și aruncați semințele. Pasați ardeii într-un blender sau robot de bucătărie până obțineți o compoziție fină, apoi adăugați-i în sosul de roșii și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă, aproximativ 2 minute. Adăugați smântâna groasă și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul devine cremos, aproximativ 1 minut. Încorporați parmezanul și potriviți de sare după gust.
Împărțiți ravioli-ul pe farfurii, acoperiți fiecare porție cu sos și presărați cu ricotta salată și mentă.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Paste / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete