Queso fundido cu chorizo

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Queso fundido, un aperitiv mexican, este o delicatesă minunată pentru un grup mare. Se gătește într-o tigaie de fontă și se așază chiar în centrul mesei, unde toată lumea este deja adunată, gata să înmoaie cartofii prăjiți în amestecul de brânză topită, cu crustă aurie, umplut cu bucăți de ardei copți și carne tocată. Baza de carne este cârnatul mexican chorizo: scoateți membrane și aveți carnea tocată picantă, care este fiartă la foc mic cu ceapă și ardei în puțină bere, apoi amestecată cu cheddar topit și apoi gătită la grătar la cuptor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ardei poblano
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
220 g cârnați chorizo cruzi, fără membrană
0,5 cană de ceapă verde tocată
2 linguri de făină
0,5 căni de bere lager
2 căni de cheddar ras (aproximativ 220 g)
Chipsuri tortilla, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei poblano, cârnați chorizo, kupaty (cârnați prăjiți), ceapă verde, făină premium, bere ușoară, brânză cheddar, chipsuri, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați ardeii poblano pe o tavă de copt și frigeți-i, întorcându-i ocazional, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 10 minute. Transferați-i într-un bol, acoperiți-i cu o farfurie și lăsați ardeii să se aburească și să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta coaja, tulpinile și semințele arse; tăiați ardeii în bucăți.
Într-o tigaie din fontă cu diametrul de 20-23 cm, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați chorizo și gătiți, fărâmițând carnea cu o lingură de lemn, până când este gătit complet, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa verde și poblanos și gătiți până când ceapa se ofiliește, aproximativ 2 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.

Turnați berea și aduceți la fierbere; gătiți până se îngroașă, aproximativ 1 minut. Adăugați brânza, câte o mână, amestecând până se topește înainte de a adăuga mai multă. Transferați tigaia pe grill și gătiți până când amestecul de brânză devine auriu și face bule, 1-2 minute. Serviți cu chipsuri tortilla.

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Pan / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Gustări cu bere / Aperitive cu brânză / Food Network - rețete

Rețete similare