Supă de piure de dovleac într-o dovleac

Voturi: 21 de ani

Cum să faci supă de dovleac într-un dovleac

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: medie
Porții: 4-6

O rețetă pas cu pas pentru prepararea piureului de supă de dovleac folosind un dovleac întreg.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac întreg copt, cu o greutate de aproximativ 1,8 kg, spălat
Citește cum să alegi și să prepari dovleacul.
2 lingurițe de ulei vegetal
1 lingură (15 g) unt nesărat
1/2 ceapă, tăiată cubulețe
1 linguriță de sare grunjoasă
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 măr mic, curățat de coajă, fără miez și tăiat cubulețe
1 cană supă de pui ușor sărată
1/2 cană de smântână groasă
60 g brânză de capră
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, unt, ceapă, usturoi, mere, cremă, brânză de capră, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Faceți un capac din partea de sus a dovleacului, tăindu-l într-un cerc la un unghi de 45 de grade. Asigurați-vă că deschiderea este suficient de mare pentru a accesa interiorul. Scoateți semințele și fibrele cu o lingură de metal sau o cupă de înghețată. Puneți semințele deoparte pentru o altă utilizare. Ungeți exteriorul dovleacului și capacul cu ulei vegetal. Ungeți o tavă rotundă de copt suficient de mare pentru a ține dovleacul și puneți-o înăuntru.

Umpleți cavitatea dovleacului cu unt, ceapă, sare, usturoi, mere, supă de pui și smântână. Acoperiți cavitatea cu capacul de dovleac. Coaceți timp de 1,5 ore.
Îndepărtați capacul. Adăugați brânza de capră și cimbrul și continuați să gătiți încă 30 de minute, acoperit. Scoateți dovleacul din cuptor și răzuiți cu grijă o parte din pulpa de dovleac în amestecul de supă. Pasați amestecul cu un blender de imersie până obțineți consistența dorită, având grijă să nu răzuiți marginile sau baza dovleacului. Serviți supa de dovleac imediat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Supe / Supe cremoase / Supe de legume / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Alton Brown

Rețete similare