Queso fundido cu jalapeño
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 8
Calorii 428, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 22 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 77 mg, sodiu 524 mg, zahăr 1 G.
Porție: 1 din 8
Calorii 428, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 22 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 77 mg, sodiu 524 mg, zahăr 1 G.
Această aperitivă delicioasă cu sos de brânză și un strop de bere va fi în centrul atenției la petrecerea ta. Este important să folosești brânză proaspăt rasă în această rețetă, deoarece brânza pre-rasă este acoperită cu un amestec care o împiedică să se lipească, iar sosul rezultat nu va avea textura fină și catifelată pe care o merită. Queso fundido se servește fierbinte, așa că poți pregăti toate ingredientele din timp și să-l bagi la cuptor chiar când sosesc oaspeții. Acest sos se potrivește perfect cu chipsuri de tortilla din porumb cu sare și lime. O rețetă simplă pentru acestea este inclusă și mai jos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Coaja de la 1 lime
- 3/4 linguriță + 1 vârf de cuțit sare grunjoasă
- 12 tortilla de porumb de 15 cm, fiecare tăiată în 6 triunghiuri
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 jalapeño mic, tocat mărunt (îndepărtați semințele, dacă doriți)
- 1 roșie prună, fără semințe și tocată mărunt
- 0,5 cană de bere mexicană lager (cum ar fi Corona)
- 340 g brânză Muenster sau Monterey Jack, rasă (aproximativ 3,5 căni)
- 110 g brânză cheddar albă rasă (aproximativ 1,5 căni)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: coajă de lime, tortilla, ceapă, ardei iute, roșii prune, bere ușoară, Brânză Munster, Brânză Monterey Jack, brânză cheddar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, adăugați 5 cm de ulei vegetal. Încălziți la foc mediu-mare până când un termometru pentru prăjit arată 180°C. Într-un bol mic, combinați coaja de lime și ¾ linguriță de sare. Prăjiți feliile de tortilla, câteva câte câteva, până devin crocante și aurii, aproximativ 1 minut, și transferați-le cu o spumieră pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie. Presărați chipsurile cu sare de lime cât timp sunt încă fierbinți. Dați deoparte.
- Într-o tigaie din fontă sau o tigaie potrivită pentru cuptor, cu diametrul de 25 cm, încălziți o lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, jalapeño și un praf de sare și gătiți până când ceapa începe să se rumenească, aproximativ 5 minute. Adăugați roșia și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați berea și gătiți până când tot lichidul s-a evaporat, aproximativ 7 minute. Luați tigaia de pe foc. Adăugați brânza Muenster și cheddar în tigaie, amestecând o dată sau de două ori pentru a le acoperi uniform.
- Când este gata să serviți, preîncălziți cuptorul la grill. Așezați tava sub grill și frigeți până când brânza face bule și se rumenește ușor deasupra, 2-3 minute. Serviți sosul fierbinte cu cartofi prăjiți.
Nota
Acest sos de brânză trebuie servit fierbinte, direct din cuptor, dar puteți pregăti totul înainte de sosirea invitaților. Prăjiți cartofii prăjiți cu 2-3 ore înainte de servire și păstrați-i într-un recipient etanș. Fierbeți legumele și reduceți berea, apoi luați tigaia de pe foc. Dați brânza pe răzătoare și amestecați-o. Când este gata de servire, încorporați brânza în legume, încălziți și savurați.
Categorii:
Rețete similare
