Queso Fundido
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Deși numele gustării mexicane queso fundido se traduce din spaniolă prin „brânză topită”, este mai mult decât o simplă brânză. Este un sos gros și consistent, umplut cu carne, ardei iute, fasole, condimente și multă brânză rasă de diferite feluri. Berea neagră îi conferă, de asemenea, queso fundido aroma sa distinctivă. Este ușor de ghicit că această gustare este cel mai adesea servită cu un pahar de bere. O tigaie cu sos fierbinte este așezată în centrul mesei, iar în jurul ei se pun o mulțime de jetoane pentru înmuiere. Adunați-vă prietenii la un joc de poker sau pentru a urmări un meci - această delicatesă va fi cu siguranță pe placul tuturor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cârnat chorizo mexican crud, fără membrană
- Jumătate de ceapă, tocată
- 1 ardei serrano, fără semințe și tocat mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 0,5 cană de brânză ohaka rasă
- 0,5 linguri mozzarella rasă
- 1 cană de cheddar ras, ascuțit
- 1 lingură de făină
- 0,5 căni de bere neagră
- 1/2 cană de fasole pinto din conservă, clătită
- 1/2 cană de ardei iute verzi copți din conservă, tăiați cubulețe
- Ceapă verde tocată și roșii tăiate cubulețe, pentru servire
- Chipsuri tortilla, vezi nota
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cârnați chorizo, ceapă, ardei serrano, usturoi, Brânză Oaxaca, brânză mozzarella, brânză cheddar, făină premium, bere neagră, fasole pinto, Ardei iute, ceapă verde, chipsuri de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Într-o tigaie mare de fontă, la foc mediu, prăjiți chorizo-ul, fărâmițându-l cu o lingură de lemn, timp de 5 minute. Adăugați ceapa, sosul serrano și usturoiul și continuați să prăjiți până când chorizo-ul se rumenește și ceapa devine translucidă, 5-7 minute. Scoateți amestecul din tigaie într-un bol. Într-un bol separat, combinați brânzeturile și făina.
- Adăugați berea în tigaie și amestecați, răzuind orice bucăți rumenite de pe fund. Amestecând constant, adăugați amestecul de brânză puțin câte puțin, până când sosul devine omogen. Adăugați fasolea, ardeii iuți copți și amestecul de chorizo.
- Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când brânza se încălzește și face bule, aproximativ 5 minute. Presărați cu ceapă verde și roșii și serviți cu chipsuri tortilla.
Nota
Tăiați 8 tortilla de grâu sau porumb în felii; prăjiți-le în ulei vegetal preîncălzit la 175°C (350°F), câte câteva odată, până devin crocante, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte. Transferați chipsurile pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, condimentați cu sare, presărați cu chimen și stropiți-le cu suc de lime.
Categorii:
Rețete similare
