„Nu doar pui” - Piept de pui crocant la cuptor cu portocale și cardamom
Voturi: 3
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
„Nu doar pui” - Piept de pui crocant la cuptor cu portocale și cardamom - O rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g cartofi noi mici cu coajă roșie
- 4 piepți de pui cu piele, os și aripioare
- Ulei de măsline
- 3 crenguțe de cimbru proaspăt (fără frunze)
- Sare și piper negru măcinat
- 1/4 cană de unt înmuiat, dar nu topit
- 1/2 linguriță cardamom măcinat
- Coaja de la o portocală mare
- 2 lingurițe de ghimbir ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, cartofi roșii, cimbru, cardamom, rădăcină de ghimbir, Coajă de portocală
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 260°C (425°F). Așezați două tăvi de copt pe una, puneți grătarul pe cealaltă și tapetați-o pe cealaltă cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecați cartofii cu puțin ulei de măsline, frunze de cimbru, sare și piper după gust. Așezați cartofii pe tăvile de copt tapetate cu hârtie de copt.
- Într-un bol mic, combinați untul, cardamomul măcinat, coaja de portocală rasă, ghimbirul, sarea și piperul după gust. Amestecați bine cu o lingură.
Tamponați puiul cu prosoape de hârtie. Faceți o mică gaură în membrana transparentă dintre piele și carnea pieptului de pui. Introduceți degetul arătător prin gaură, separând pielea de carne, dar nu o îndepărtați complet. Aceasta va crea un buzunar mare care va găzdui perfect untul. Repetați cu restul pieptului de pui. - Turnați amestecul de unt prin orificiul pe care l-ați făcut. Întindeți uniform untul introducând un deget prin orificiul din piele și întindeți amestecul. Repetați cu restul pieptului de pui. Așezați pieptul de pui pe o tavă de copt prevăzută cu un grătar. Spălați-vă bine pe mâini.
- Dacă doriți, stropiți pielea cu puțin ulei pentru o coajă mai crocantă. Condimentați cu sare după gust. Puneți cartofii și puiul în cuptor și coaceți, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere și amestecând cartofii, timp de aproximativ 30 de minute. Relaxați-vă, savurați vinul și bucurați-vă de untul crocant și de aroma delicioasă a puiului gătit!
- Puiul este gata când un termometru introdus în partea cea mai groasă a pieptului (nu trebuie să atingă osul) indică 71°C. Scoateți tăvile de copt din cuptor și acoperiți-le cu folie de aluminiu. Lăsați puiul să se odihnească aproximativ 5 minute. Transferați puiul și cartofii pe un platou de servire și serviți.
Categorii:
Rețete similare
