Carne de porc la cuptor cu usturoi și muștar
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 797, grăsime totală 61 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 54 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 221 mg, sodiu 1016 mg, zahăr 2 G.
Calorii 797, grăsime totală 61 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 54 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 221 mg, sodiu 1016 mg, zahăr 2 G.
Spata de porc dezosată, rulată într-o chiflă, este acoperită cu o pastă de muștar făcută cu usturoi și rozmarin și coaptă la cuptor până devine fragedă, suculentă și delicios de aromată. Un strop de zahăr brun în pasta de muștar permite crustei să se caramelizeze frumos, făcând-o foarte apetisantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană de muștar brun iute
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 1 lingură de usturoi tocat
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 lingurițe rozmarin proaspăt tocat mărunt + 2 crenguțe
- 1 spată de porc cu greutatea de 2,3-3 kg, dezosată, rulată și legată strâns, piele opțională
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spată de porc, muştar, rozmarin, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Într-un bol mediu, combinați muștarul, uleiul de canola, usturoiul, zahărul și rozmarinul tocat. Așezați carnea de porc pe un grătar într-o tavă de copt. Așezați 2 crenguțe de rozmarin sub carne. Condimentați carnea de porc din abundență cu sare și piper. Ungeți întreaga carne de porc cu pastă de muștar.
- Puneți carnea de porc în cuptor și frigeți-o până când temperatura internă atinge 62°C, timp de 2,5 până la 3 ore. Scoateți carnea de porc din cuptor, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească 15 minute, apoi feliați-o (păstrați o cană de carne de porc feliată pentru o altă utilizare, cum ar fi un sandviș cu carne de porc și ceapă). Serviți carnea de porc stropită cu sosul din tigaie.
Categorii:
Rețete similare
