Carne de porc la cuptor cu sos de ciuperci și spanac

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 607, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate G., proteine 42 G., carbohidrați 25 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Carne de porc la cuptor cu sos de ciuperci și spanac - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 bucată (650 - 700 g) mușchiuleț de porc pentru friptură, dezosat, curățat de excesul de grăsime
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
3 linguri de făină de grâu
2 linguri de ulei de măsline
650-700 g ciuperci porcini proaspete, tăiate în sferturi
2/3 cană supă de pui ușor sărată
1/2 lingură de vin roșu sec „Marsala”
1/3 cană de smântână groasă
4 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
1/2 cană frunze proaspete de pătrunjel
450 g de spanac tânăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, făină, ciuperci porcini, vin roșu, cremă, suc de lămâie, pătrunjel, spanac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tăiați carnea de porc pe lungime, pe mijloc, și deschideți-o ca pe o carte. Condimentați carnea de porc cu sare și piper și tapetați-o cu 2 linguri de făină. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie. Prăjiți carnea de porc timp de 3 minute pe fiecare parte. Puneți carnea într-o tavă de copt (păstrați tigaia cu grăsimea) și coaceți timp de 15-20 de minute. Verificați dacă este gata introducând un termometru în centru; termometrul ar trebui să indice 60°C (140°F). Așezați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Adăugați ciupercile și 1/4 linguriță de sare în aceeași tigaie și gătiți până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Adăugați lingura de făină rămasă și gătiți, amestecând, încă un minut. Adăugați supa și vinul Marsala și aduceți la fierbere. Adăugați smântâna și gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 8 minute. Opriți focul și încorporați 2 lingurițe de suc de lămâie și pătrunjelul.

Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o cratiță cu fund gros. Adăugați spanacul și gătiți până când frunzele se ofilesc, 3-4 minute. Adăugați și celelalte 2 lingurițe de suc de lămâie și condimentați cu sare și piper. Tăiați carnea de porc feliată și serviți-o cu sos de ciuperci și spanac.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Food Network - rețete

Rețete similare