Fum lichid

Există câteva tehnici cheie pentru prepararea acestei slănini vegane folosind tempeh, o sursă de proteine ​​vegetale derivată din soia. Prima este găsirea echilibrului potrivit între sare, zahăr și fum în marinadă. A doua este aburirea tempeh-ului, astfel încât... citeşte mai mult

• Sos special
• Chiftele de fasole și orez

Crezi că sosul special este disponibil doar la restaurantele fast-food celebre? Greșit! Această rețetă de burger vegetarian cu două chiftele folosește un sos special delicios. Preparat cu fasole neagră, sfeclă roșie și orez brun. citeşte mai mult

Melasa conferă acestui sos picant de grătar o aromă minunat de dulce, perfect echilibrată de acrișorul oțetului de mere. Sosul se gătește rapid și este perfect pentru coaste, pui, spată de porc și orice altă carne, indiferent cât de... citeşte mai mult

Fumul lichid, usturoiul și rozmarinul conferă o aromă și o savoare uimitoare acestui amestec de nuci. Pentru o consistență perfectă a nucilor, este important să respectați ordinea de prăjire și să nu supraîncălziți uleiul. Migdalele sunt primele, deoarece durează cel mai mult să se prăjească, apoi... citeşte mai mult

Acest aperitiv dulce și sărat, cu o notă fructată, va fi un succes printre toate aperitivele de la petrecerea ta. Baconul este copt până devine crocant, apoi acoperit cu o glazură lipicioasă de cimbru și felii de mere și copt la perfecție în cuptor. citeşte mai mult

• Fleică
• Topping

Această rețetă de chiftele a fost inspirată de preparatul mexican al pastor, o friptură de porc picantă cu ananas și salsa. Adăugați ananasul copt direct peste carnea de porc tocată împreună cu condimentele, formați o pâine și coaceți. Chiftelele sunt aromate și... citeşte mai mult

• Somon
• Amestec de condimente
• Salată simplă

Această salată ușoară este preparată cu somon afumat de casă de la Sunny Anderson. Nu aveți nevoie de afumătoare pentru această rețetă; tot ce aveți nevoie este un cuptor sau un grătar, fum lichid și un amestec de condimente. Peștele iese incredibil de aromat, picant și suculent. Fărâmițați-l și... citeşte mai mult

În această rețetă de piept de vită înăbușit, Ree Drummond recomandă folosirea consommé-ului de vită în loc de supă. Consommé-ul poate fi găsit în raionul de alimente preparate sau supă la conservă din supermarketuri. De obicei, constă din... citeşte mai mult

• Piept de vită
• Sos de grătar

Marginile arse și arse ale cărnii și-au câștigat un loc special în meniul de grătar. Pentru mulți, acestea sunt cea mai gustoasă parte! Marginile arse sunt chiar tăiate și servite separat. Cu această rețetă de la Trisha Yearwood, vă puteți bucura de aceste bucăți chiar dacă... citeşte mai mult

Pentru a prepara această caserolă aromată cu brânză, nu trebuie neapărat să cumpărați pui afumat: pui la rotisor și puțină fum lichid sunt suficiente. Un amestec de legume, inclusiv broccoli rabe, îl face suculent, iar o presărare de migdale fulgi adaugă... citeşte mai mult

• Cartofi prăjiți
• Sos de piper negru și jalapeño

Micul dejun perfect, sățios, care te menține sătul mult timp. Cartofii prăjiți crocanți, preparați din cartofi mărunțiți, sunt umpluți cu brânză cheddar lipicioasă în interior și acoperiți cu o crustă de brânză Asiago la exterior. Se servesc cu un ou prăjit și un sos rapid de smântână cu piper negru și... citeşte mai mult

• Fripturi
• Ulei de rozmarin
• Ouă

Friptura T-bone este marinată într-o cantitate ușoară de fum lichid și rozmarin proaspăt, conferindu-i o aromă plăcută de fum chiar și atunci când este gătită la grătar pe aragaz. Tăiați friptura finită în sens invers fibrelor și serviți-o cu cea mai fragedă... citeşte mai mult

Aroma sosului amintește de sosul Heinz cumpărat din magazin - o marinadă și un topping pentru carne. Deși sosul de grătar de casă se face cu ketchup și sos de friptură cumpărate din magazin, aroma este distinctă și bine echilibrată, cu o dulceață moderată. citeşte mai mult

Chiftelele suculente de vită, prăjite până capătă o crustă crocantă, sunt perfecte pentru aperitive la reuniunile de familie, mai ales atunci când sunt servite corespunzător, cum ar fi garniturile. Se servesc pe o bucată de pâine de secară prăjită, unsă cu muștar brun. citeşte mai mult

• Nachos
• Fasole Pinto
• Piept de vită înăbușit
• Pico de Gallo

Acest sos mexican este plin de toate ingredientele bune pe care le-ai aștepta de la un nacho: piept de vită mărunțit în sos de roșii, fasole aromată cu bacon afumat, multă brânză topită, salsa proaspătă pico de gallo și, bineînțeles, chipsuri de la - citeşte mai mult

• Porc
• Condimente de casă

Clienții de la restaurantul Paulei Deen, The Lady and Sons, din Georgia, adoră carnea de porc afumată pe care o servesc. Și cu această rețetă, oricine poate recrea felul de mâncare în propria bucătărie. Este incredibil de ușor de preparat, fără a folosi o afumătoare, dar carnea... citeşte mai mult

Aceste sandvișuri sunt umplute cu pui tras în sos de grătar, o versiune mai sănătoasă a tradiționalei cărni de porc americane trasă. Această rețetă folosește pui la rotisor cumpărat din magazin. Îndepărtați pielea și sfărâmați carnea de-a lungul firului firului cu două furculițe. citeşte mai mult

Carnea uscată de vită, numită jerky, poate fi preparată acasă, chiar dacă nu aveți un deshidrator. Alton Brown sugerează construirea unui suport de uscare din filtre de hârtie pentru aparatul de aer condiționat și un ventilator de masă. citeşte mai mult

Aroma răcoritoare de cireșe și citrice a acestei băuturi este completată în mod interesant de note savuroase de fum. Pentru a realiza acest lucru, un cocktail de sifon cu cireșe, vodcă și suc de lime este acoperit cu câteva picături de sos de ardei chipotle afumat și gheață. citeşte mai mult

Această salată caldă de cartofi cu aromă și gust afumat, bacon crocant și ardei copți este o garnitură minunată pentru orice fel de mâncare cu carne. Pentru a o prepara, cartofii roșii mici sunt fierți cu coajă în apă, cu adaos de... citeşte mai mult

• Coaste
• Sos de grătar

Un cotlet întreg de coaste de porc are dimensiunea perfectă pentru a face un sandviș consistent pe o chiflă de 30 cm, care poate fi apoi tăiată în mai multe porții, după cum doriți. Coastele mai cărnoase folosite sunt cele tăiate din - citeşte mai mult

Acest sandviș este mai degrabă ca un sandviș, deoarece în loc de o chiflă, este acoperit cu un ou prăjit delicios. Iar chifteluța de vită suculentă și groasă îi conferă aroma unui hamburger adevărat. Pâinea albă prăjită este acoperită cu o pâine simplă, dar delicioasă... citeşte mai mult

• Condimente
• Saramură

Rețetă pentru a face pastramă de vită acasă. - citeşte mai mult

Această supă groasă cu orez și creveți are o aromă afumată. citeşte mai mult

• Gumbo
• Marinadă
• Supă de bază

Supă groasă cu orez și pui afumat. - citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Hot dog-uri
• Ketchup-ul cu curry al lui Sunny

Potrivit autoarei rețetei, Sunny Anderson, cel mai memorabil moment din viața ei a fost atunci când a încercat hot dog-ii în Germania, unde se folosesc cârnați speciali pentru prăjit și pâine crocantă numită „brotchen” pentru prepararea lor. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.