Wellington de porc cu ierburi și struguri
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 651, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate G., proteine 46 G., carbohidrați 32 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 651, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate G., proteine 46 G., carbohidrați 32 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O rețetă pas cu pas pentru Wellington de porc cu ierburi și struguri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț mare de porc (aproximativ 700 g), curățat
- 250 de grame. aluat de drojdie
- 60 g brânză Gruyère, feliată subțire
- 1/2 șalotă mică, tocată mărunt
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1 plic (150 g) verdețuri mici amestecate (aproximativ 8 căni)
- 3/4 cană de struguri fără sâmburi, tăiați în jumătate
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1,5 linguri de muștar integral
- 2 lingurițe de ierburi proaspete tocate și amestecate (cum ar fi cimbru, pătrunjel și/sau tarhon)
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, aluat de drojdie, Brânză Gruyère, șalote, oțet de vin, struguri, muștar integral, cimbru, pătrunjel, tarhon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Într-un bol mic, combinați câte 1 lingură de ulei de măsline și muștar, 1 linguriță de ierburi aromatice, 1/2 linguriță de sare și câteva piper negru măcinat; frecați carnea de porc cu amestecul.
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Așezați jumătate din brânza de-a lungul centrului aluatului; așezați mușchiul de porc deasupra și rulați-l, sigilându-l pe toate părțile. Transferați-l cu partea cu îmbinarea în jos pe tava de copt pregătită. Coaceți până se rumenește, aproximativ 25 de minute, iar un termometru introdus în centru ar trebui să indice 65°C. Lăsați chifla să se odihnească timp de 5 minute.
- Între timp, combinați șalotele, oțetul, 1/2 lingură din muștarul rămas și 1 linguriță de ierburi aromatice într-un bol mare. Amestecați constant și turnați încet 3 linguri din uleiul de măsline rămas; condimentați cu sare și piper. Adăugați ierburile aromatice, strugurii și brânza rămasă; amestecați bine. Tăiați feliile de carne de porc Wellington și serviți-le cu salată.
Categorii:
Rețete similare
