Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Cel mai atrăgător lucru la această rețetă de orez este că, spre deosebire de risotto-ul tradițional, nu necesită statul deasupra aragazului amestecând constant orezul. Pentru a simplifica procesul, Ina Garten amestecă orezul Arborio cu o cantitate generoasă de supă de pui înainte de a-l fierbe la foc mic, permițând orezului să absoarbă lichidul și să devină fraged.

Ingrediente:

• 1,5 linguri de orez arborio
• 1 cană de mazăre verde congelată
• 1/2 cană de vin alb sec
• 5 căni de supă de pui, de preferință făcută în casă, adusă la fierbere (porționată)
• 1 lingură de parmezan ras
• 3 linguri de unt tăiat cubulețe
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Orez Arborio, Brânză parmezană, vin alb, mazăre

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
  
  Puneți orezul într-o tavă de copt și turnați 4 căni de supă de pui. Acoperiți și coaceți la cuptor timp de 45 de minute, până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită și orezul este semifiert.
  
  Scoateți tava de copt din cuptor, adăugați cana rămasă de supă, parmezanul, vinul alb, untul, sarea și piperul și amestecați energic timp de 2-3 minute, până când orezul devine gros și cremos.
  
  Adăugați mazărea verde și amestecați pentru a se încălzi. Serviți fierbinte.

Voturi: 3