Speltă cu crab și mazăre verde
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 401, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 25 G., carbohidrați 44 G., fibră 7 G., colesterol 64 mg, sodiu 742 mg, zahăr 8 G.
Calorii 401, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 25 G., carbohidrați 44 G., fibră 7 G., colesterol 64 mg, sodiu 742 mg, zahăr 8 G.
Acest fel de mâncare își ia numele de la cuvântul italian pentru speltă, farro, și se prepară similar cu risotto-ul. Spelta este ușor prăjită în ulei și apoi fiartă treptat într-un bulion de fructe de mare cu adaos de carne de crab adevărată. Mazărea verde, mugurii de mazăre și o mulțime de ierburi proaspete conferă farrotto-ului suculența și aroma proaspătă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate de ceapă, tăiată mărunt
- 1 cană de speltă lustruită
- Puțin vin alb
- Aproximativ 2 căni de supă fierbinte de homar, plus mai mult, după cum este necesar
- 1 cană de mazăre verde decongelată
- 1 cană de carne de crab, sortată, îndepărtând orice fragmente de cochilie
- 0,5 linguri parmezan ras
- 2 linguri de unt
- 1 lingură de germeni de mazăre
- 3-4 tulpini de maghiran proaspăt, frunze tocate
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, frunzele tocate mărunt
- 1 legătură mică de chives, tocate
- Coaja și sucul de la o jumătate de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, mazăre, vin alb, lăstari de mazăre, carne de crab, lămâie, maghiran
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați spelta și sotați-o încă câteva minute, până când prinde o aromă de nucă. Adăugați vinul alb și reduceți fiertura la jumătate. Condimentați cu sare și amestecați.
- Începeți să adăugați supa câte un polonic pe rând, amestecând ocazional, și gătiți până când începe să se îngroașe. Continuați să adăugați mai multă supă pe măsură ce lichidul este absorbit. După ce amestecul s-a îngroșat, după aproximativ 30 de minute, adăugați mazărea, crabul, parmezanul, untul, mugurii de mazăre, maghiranul, pătrunjelul, chives-ul și coaja și sucul de lămâie. Amestecați cu o lingură de lemn timp de câteva minute. Serviți în boluri adânci.
Categorii:
Rețete similare
