Champ – piure de cartofi irlandez cu mazăre verde

Voturi: 4

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Champ – piure de cartofi irlandez cu mazăre verde – o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g cartofi curățați și tăiați cubulețe
110 g unt irlandez
1/2 legătură de ceapă verde tocată (cu bulbi)
1 cățel de usturoi zdrobit
1 cană de lapte
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Sare și piper negru măcinat
1 cană mazăre verde tânără și proaspătă fiartă (scurgeți supa)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, ceapă verde, usturoi, mazăre, lapte, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță medie. Acoperiți cu apă sărată și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Scurgeți bine și puneți cartofii înapoi în cratiță.
Între timp, topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu-mare. Adăugați ceapa verde și usturoiul și gătiți, amestecând, până când se înmoaie și devin parfumate, 1,5 minute. Luați de pe foc.

Puneți din nou tigaia cu cartofii la foc mediu-mic și încălziți timp de un minut, agitând tigaia. În timp ce pasați cartofii, adăugați încet laptele. Pasați cartofii până devin cremoși. Adăugați jumătate din uleiul încins cu ceapa verde și pasați din nou până când ingredientele se combină. Condimentați cu sare și piper după gust.

Luați tigaia de pe foc și adăugați mazărea verde. Transferați într-un bol și stropiți cu uleiul de ceapă rămas. Serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Piure / Bucătăria irlandeză / Emeril Lagasse

Rețete similare